執筆者:水口貴博

ユニークな視点で食生活を楽しむ30の言葉

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専門店にはハズレが少ない。特に一品のみの専門店は要チェック。

専門店にはハズレが少ない。特に一品のみの専門店は要チェック。 | ユニークな視点で食生活を楽しむ30の言葉

おいしいお店を探すなら、目安にしておきたいポイントがあります。

それは「専門店」です。

専門店とは、特定の種類の料理に絞って提供しているお店のことです。

とんかつの専門店、ハンバーグ専門店、ちゃんぽんの専門店、パンケーキの専門店、パエリアの専門店。

専門店には、それだけで勝負しようという本気が感じられます。

専門店は、メニューの数は限られているものの、高い質を実現していることが多い。

どのお店もリソースには限りがあります。

専門店と銘打つことで、人・食材・設備などを限られた料理に投下できます。

選択と集中を行うことになるため、料理の品質が高くなって、素晴らしい食体験を実現しやすくなります。

老舗の専門店にも注目の価値あり

とりわけ老舗の専門店は別格です。

長期的に専門店経営を続けることは簡単にできることではありません。

資本金1000万円以下の飲食店の場合、10年の生存率は1割未満です。

老舗の専門店は、長期にわたって安定した来客があるということであり、それだけ高い品質を実現できている証拠です。

「流行」「偶然」という言葉で説明できることではありません。

素晴らしい料理を提供している可能性が高いため、注目の価値があります。

もちろん専門店だからといってアタリとは限りませんが、少なくともハズレの可能性は低いと考えていいでしょう。

一品料理の専門店は要チェック

なかでも特に注目したいのは「一品のみの専門店」です。

メニューにあるのは1つの料理だけです。

サバ料理の専門店、豚骨ラーメンの専門店、あわびがゆの専門店、カレーうどんの専門店、和牛カツサンド専門店。

一品のみで勝負しているお店の料理は、逸品である可能性が高いと考えていいでしょう。

普通に考えると、一品だけで飲食店を運営するのは困難です。

客層が限られたり季節に影響されやすかったりなど、売上の不安要素があります。

一品のみの専門店が存在しているということは、実際にその一品だけで運営ができていることを意味します。

お店を回していけるだけの来客数があり、経営を続けられるだけの売上があるということです。

よほど味がよくなければ、お客さんは入ってきません。

それだけ味がよい可能性が高く、その味に引かれてお客さんが入ってきます。

街角で「○○の専門店」という文言を見かけたら、ちょっと立ち止まって注目してみましょう。

ユニークな視点で食生活を楽しむ言葉(20)
  • ハズレの可能性を低くしたいときは、専門店に着目する。
  • 特に一品のみの専門店はしっかりチェックをしておく。
食べ物には、人を幸せにする力がある。

ユニークな視点で食生活を楽しむ30の言葉

  1. 白米を「小さな真珠の粒」と思って食べてみると、いつもと違った感覚が楽しめる。
  2. 「外食」を「冒険外食」と言い換えるだけで、食の冒険者になる。
  3. 食品売り場は奇跡の場所。
  4. 電子レンジの待ち時間も食生活の一部。
    あなたの食生活を左右する大切な時間。
  5. 金欠のときこそ外食をしよう。
    お金に余裕がないときこそ、外食をするベストタイミング。
  6. 食を楽しむことに、資格も学歴も必要ない。
    「おいしく味わう」というゴールに向かって突き進もう。
  7. 「堅い」を「歯ごたえがある」に言い換えるだけで、もっとおいしく味わえる。
  8. わけあり食品を購入するだけで、食品ロスの削減に貢献できる。
  9. 試してみたいレシピを見つけたら、すぐ試そう。
    貴重な縁を生かすのが、あなたの仕事。
  10. 飲食店は「おひとりさま」を積極的に楽しむ場所。
  11. 食事とは、腹を満たすだけでなく、心を満たすもの。
  12. 慌てて緑茶を飲むと、癒しの色と香りに気づけない。
  13. 食事をおごることも、素晴らしい誕生日プレゼント。
  14. 塩と砂糖を間違えたら「変わった味を楽しむ機会」と考えよう。
  15. 風邪を引いたときこそ、おかゆを味わうベストタイミング。
  16. 食べ飽きたものであっても、新鮮な感覚を取り戻すチャンスはある。
  17. 食べにくいものは、食べ物からの挑戦状。
    逃げるのではなく、受けて立つ。
  18. カレーは、ご飯とルーの割合を気にして食べるからおいしい。
  19. スパゲティは面白い食べ物。
    フォークでくるくる巻き取りながら食べるのが醍醐味。
  20. 専門店にはハズレが少ない。
    特に一品のみの専門店は要チェック。
  21. 食べ物には、人を幸せにする力がある。
  22. スイカのタネは風情。
    タネを取り除きながら食べるからおいしい。
  23. スイカのタネは、スイカの涙。
    涙を取り除くあなたは、心の優しい人。
  24. シンプルな食べ物の中に「美」を見いだす。
  25. 食べ残しをもったいないと思う人に、悪い人はいない。
  26. チョコレートは、口の中で溶かしながら食べると、もっとおいしく味わえる。
  27. 話ネタを作るために、外食をするのも悪くない。
  28. 食べ損ねたものは放置するのではない。
    再チャレンジをするためにある。
  29. あなたが身につけている料理の腕は、人を元気づける魔法である。
  30. あなたはその食べ物が嫌いでも、その食べ物はあなたのことが好き。

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