セルフサービスの会場でないかぎり、使い終わった食器やコップは、給仕がタイミングを見て片付けてくれます。

そのためにも、給仕から見て「食べ終わった。飲み終わった」とすぐわかるような皿の状態にしておくことが大切です。

やはり第1は、残さずきれいにしておくことです。

しかし、状況によっては「食べ終わった、飲み終わった」と、なかなか気づいてもらえない場合があります。

片付けるのは給仕の仕事ですからほうっておけばいいと思いますが、そういうわけにもいかないのです。

ビュッフェは食べ放題で、1皿1品が基本です。

食事を進めるにつれ、下げてくれない皿がテーブルの大半を占有してしまうことがあります。

いつまでも下げてくれない皿がテーブルの上を占領し始めると、会話もしづらくなりますね。

ほかの人がテーブルを使う際も、邪魔になります。

もし、給仕がなかなか下げてくれないときには、直接お願いして、食器を下げてもらうようにしましょう。

いつまでも下げてくれない皿を気になるくらいなら、給仕にお願いしたほうが早い。

テーブルがすぐきれいに片付き、相手との会話に専念できます。

• 給仕が使い終わった食器に気づいてもらえないときは、直接お願いする。