執筆者:水口貴博

給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー

19

フォーマルなレストランで、1人で食事ができるなら、何でもできるはずだ。

フォーマルなレストランで、1人で食事ができるなら、何でもできるはずだ。 | 給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー

私は、ときどき1人でフォーマルなレストランへ行きます。

「なぜ1人で」と思うでしょう。

周りのお客は、家族やカップルばかりです。

私1人だけで食事をすると、かなり浮いた状態になります。

周りのお客からは「あの人、1人で食事をして友人がいないのかしら」と思われていることでしょう。

給仕からは不思議な目で見られることも珍しくありません。

くすくす笑われているかもしれません。

もちろん緊張します。

私は、自分の度胸を鍛えるつもりで行っています。

フォーマルなレストランに行き、1人で食事をすることほど、緊張と恥ずかしさを感じることはありません。

食事中は緊張しすぎて、おなかが痛くなるほどです。

しかし、そういうフォーマルなレストランに1人で食事ができた後は、何でもできそうな気がします。

それくらい恥ずかしくて緊張することを乗り越えられるなら、仕事や恋愛も、何でも大したことがないように思えるのです。

度胸は、身につけるものではありません。

慣れるものです。

最初から勇気や度胸のある人はいません。

誰でも最初は緊張しますし、恥ずかしいと思うものです。

経験を増やせばいいのです。

たくさん経験すればするほど、自然に慣れます。

私たちは、慣れる生き物です。

慣れてしまえば、何でもできます。

自分から緊張する場面に、飛び込む機会を増やすことです。

すると、いつの間にか勇気や度胸がついて、仕事や恋愛に強気になっている自分に気づくでしょう。

給仕や料理人に喜ばれるテーブルマナー(19)
  • 勇気や度胸を身につけるために、フォーマルなレストランへ1人で行く。
失敗は、表情で決まる。

給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー

  1. レストランの当日予約は、できるだけ控えること。
  2. 刺そうにも刺せず、すくうにもすくえない。
    グリーンピースの上手な食べ方。
  3. 読み終わったコースのメニュー表は、広げたままテーブルに置かない。
  4. 食事の場で、化粧直しをしてはいけない。
  5. フォーマルなレストランに、塩やコショウが置いていない理由。
  6. フォーマルなレストランで目撃した、とある光景。
  7. やむなく先に食べなければいけない状況で、しなければいけないこと。
  8. 客層は、レストランの本質を映し出す鏡だ。
  9. どんなにおいしいワインも、適量を超えると、味がわからなくなる。
  10. 給仕やソムリエの質は、料理以上に引かれる魅力になる。
  11. 髪の毛を触りながら食事をする人の、本当の問題点。
  12. パスタは本来、フォークのみで食べるもの。
  13. サラダの上手な食べ方。
  14. テーブルマナーの達人は、時計を外してから食事をする。
  15. 困ったときは、自分で判断したり行動したりしない。
  16. 緊張するところではない。
    ただ慣れていないだけ。
  17. レストランは、品性を磨くための学校だ。
  18. メニューを見て、3分以上迷わない。
    一瞬の判断は、運命の出会いと同じだ。
  19. フォーマルなレストランで、1人で食事ができるなら、何でもできるはずだ。
  20. 失敗は、表情で決まる。
  21. テーブルマナーは、手品と同じだ。
  22. 一皿ずつ出てくるコース料理に込められた、3つの深い意味。
  23. 美しいマナーによって、相手を魅了させる。
    口説きと同じだ。
  24. ワインは、グラスの持ち方を変えるだけで、味が変わる。
  25. ソムリエは「おすすめはありますか」という一言で、やる気を出し始める。
  26. おごってくれようとする人に対して頑固に断り続けるのは、逆に失礼だ。
  27. レストランのフルコースで、中座するときのベストタイミング。
  28. ワインの予算を、声に出さずに伝える方法。
  29. テーブルマナーを身につけるのは、ブランド品を身につけるのと同じ。
  30. テーブルマナーとは、命を捧げてくれる動植物に対する、最低限のマナー。

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