ビュッフェでありがちなマナー違反があります。

「食べ終わった後の皿を重ねてしまうこと」です。

食べた後の皿をそのまま置いていると、テーブルの領域を広く取られます。

そこで皿を何枚か重ねて、テーブルの上をすっきりさせようとする人がいます。

重ねられた皿は、明らかに食べ終わっていることが見てわかりますし、給仕にとっても食器を下げやすくなるだろうと思います。

しかし、これはよくありません。

テーブルの上は、表舞台です。

いくら使い終わった皿とはいえ、食事を口にする表舞台で皿を重ねるのは品がありません。

乱暴に皿を重ねることで、皿に傷がついてしまうこともあります。

歓談している相手から、食器を乱暴に扱っている印象につながることもあるでしょう。

給仕が片付ける際、皿を重ねるのはいいのですが、客が自ら進んで重ねるのは好まれることではないのです。

では、食べ終わった食器はどうすればいいのでしょうか。

まず食べ終わった食器は、カトラリーを皿の上に、3時や5時の方向に向けて並べます。

次に、使用済みの紙ナプキンを軽くたたんでから、皿の上に置きます。

その皿をテーブルの隅に置いておけばOKです。

給仕は、カトラリーの状態や位置などから、明らかに下げてもらいたいことが確認できます。

• 食べ終わった皿を、自分から進んで重ねないようにする。