執筆者:水口貴博

お店から好かれる良いお客さんになる
30の方法

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注文確認の復唱にきちんと耳を傾けるお客さんは、
店員さんから好かれる。

注文確認の復唱にきちんと耳を傾けるお客さんは、店員さんから好かれる。 | お店から好かれる良いお客さんになる30の方法

飲食店で注文の際、店員さんは最後に注文内容を復唱して確認するのが一般的です。

「確認のためご注文を繰り返します」

店員さんが1つずつ注文内容を復唱するのですが、このときほとんど耳を傾けない人がいます。

面倒くさそうな態度や表情を見せたり、ろくに耳を傾けず「はいはい」と適当にうなずいたりです。

スマホをいじりながら、復唱を聞き流している人もいます。

心当たりがあれば要注意です。

たしかにおっくうに感じるところかもしれません。

「一度注文を言えばわかるだろう」「いちいち客に注文を確認させるな」と考える人もいるでしょう。

注文数が多いときはひととおり復唱するにも時間がかかり、ますます確認がおっくうに感じるでしょう。

だからといって聞き流すような対応はよくありません。

復唱には注文の間違いを防ぐ意味があって大切です。

もたもたしているように感じるなら誤解です。

飲食店にとって重要な意味があります。

注文が間違っていると最初から作り直しが必要になり、時間や材料費が無駄になります。

余計な手間暇がかかるとほかの注文を押すことになり、ほかのお客さんを長く待たせることにもなってしまいます。

お店側の都合だけでなく、ほかのお客さんに迷惑をかけない意味もあるのです。

おっくうな気持ちがあったとしても、店員さんの復唱にはきちんと耳を傾け、しっかり確認することが大切です。

復唱を確認するといっても、10秒前後で済むことでしょう。

注文数が多くても、30秒程度のはずです。

お客さんとしても、きちんと注文を確認することで、安心して料理が来るのを待てます。

復唱を聞いて間違いなければ、OKの返事をします。

きちんと笑顔でOKの返事ができればパーフェクトです。

注文確認の復唱にきちんと耳を傾けるお客さんは、店員さんから好かれるのです。

お店から好かれる良いお客さんになる方法(8)
  • 店員さんの注文確認の復唱には、きちんと耳を傾ける。
お店の人が会計伝票を置く前に、料理を食べ始めないこと。

お店から好かれる良いお客さんになる30の方法
お店から好かれる良いお客さんになる30の方法

  1. 感じのいい店員さんを求める前に、感じのいいお客さんになっているか。
    感じのいい店員さんを求める前に、感じのいいお客さんになっているか。
  2. お店の名前を覚えると、店長と仲良くなれる。
    お店の名前を覚えると、店長と仲良くなれる。
  3. なかなか予約が取れないお店に文句を言ってはいけない。<br>正真正銘の人気店を知れてラッキーと考えよう。
    なかなか予約が取れないお店に文句を言ってはいけない。
    正真正銘の人気店を知れてラッキーと考えよう。
  4. お店の出入り口で立ち止まるのはよくない。
    お店の出入り口で立ち止まるのはよくない。
  5. 「並んでますか」と聞かれて、むっとしてはいけない。<br>自分の中途半端な並び方を見直す機会にしよう。
    「並んでますか」と聞かれて、むっとしてはいけない。
    自分の中途半端な並び方を見直す機会にしよう。
  6. きちんと傘袋を使う人が、お店から好かれる良いお客さん。
    きちんと傘袋を使う人が、お店から好かれる良いお客さん。
  7. 外国人従業員にむっとするのは失礼。<br>きちんと敬意と感謝の気持ちを持つことが大切。
    外国人従業員にむっとするのは失礼。
    きちんと敬意と感謝の気持ちを持つことが大切。
  8. 注文確認の復唱にきちんと耳を傾けるお客さんは、店員さんから好かれる。
    注文確認の復唱にきちんと耳を傾けるお客さんは、店員さんから好かれる。
  9. お店の人が会計伝票を置く前に、料理を食べ始めないこと。
    お店の人が会計伝票を置く前に、料理を食べ始めないこと。
  10. コーヒーを注文してアイスコーヒーが出てきたら、自分の責任。
    コーヒーを注文してアイスコーヒーが出てきたら、自分の責任。
  11. 注文した料理が写真の盛り付けと大幅に違っていたら、きちんと指摘したほうがいい。
    注文した料理が写真の盛り付けと大幅に違っていたら、きちんと指摘したほうがいい。
  12. 行きつけの飲食店であっても、飾られている絵画を見逃している人は多い。
    行きつけの飲食店であっても、飾られている絵画を見逃している人は多い。
  13. 足を組むのはいい。<br>足の裏を見せるのがいけない。
    足を組むのはいい。
    足の裏を見せるのがいけない。
  14. 店員さんがお皿を下げてくれるとき、感謝の言葉を伝えよう。
    店員さんがお皿を下げてくれるとき、感謝の言葉を伝えよう。
  15. 友人のお店だからといって、特別サービスを要求していないか。
    友人のお店だからといって、特別サービスを要求していないか。
  16. くっつけたテーブルは、店を出るとき、元に戻そう。
    くっつけたテーブルは、店を出るとき、元に戻そう。
  17. 会計伝票の争奪戦をしていないか。<br>食事の場で会計伝票の奪い合いをすることほど、見苦しいことはない。
    会計伝票の争奪戦をしていないか。
    食事の場で会計伝票の奪い合いをすることほど、見苦しいことはない。
  18. レジでの雑談が、後ろに並んでいる人の邪魔になっていないか。
    レジでの雑談が、後ろに並んでいる人の邪魔になっていないか。
  19. 値切ることは、失礼かつ恥ずかしい行為。<br>値切るするくらいなら、おまけをお願いするほうがいい。
    値切ることは、失礼かつ恥ずかしい行為。
    値切るするくらいなら、おまけをお願いするほうがいい。
  20. 新人さんの不手際にむっとしてはいけない。<br>心を大にして、優しい気持ちで接しよう。
    新人さんの不手際にむっとしてはいけない。
    心を大にして、優しい気持ちで接しよう。
  21. タイムセールだからといって、無理に買う必要はない。
    タイムセールだからといって、無理に買う必要はない。
  22. 美術館は、心を豊かにする場所。<br>入館の前と後のあなたは、別人になっている。
    美術館は、心を豊かにする場所。
    入館の前と後のあなたは、別人になっている。
  23. 美術鑑賞をするときの3つの基本ステップ。
    美術鑑賞をするときの3つの基本ステップ。
  24. 美術品を見るときは「制作年」もチェックしよう。<br>昔の作品が美しく残っていることは感動に値する。
    美術品を見るときは「制作年」もチェックしよう。
    昔の作品が美しく残っていることは感動に値する。
  25. 美術品を見る時間より、解説パネルを見る時間のほうが長くなっていませんか。
    美術品を見る時間より、解説パネルを見る時間のほうが長くなっていませんか。
  26. 長時間の立ち読みは非常識。<br>万引犯と同じと思われても仕方ない。
    長時間の立ち読みは非常識。
    万引犯と同じと思われても仕方ない。
  27. きちんとスーツに着替えてから来るお客さんが、高級ブランドショップに好かれる。
    きちんとスーツに着替えてから来るお客さんが、高級ブランドショップに好かれる。
  28. レンタル品だからといって、雑に扱わない。
    レンタル品だからといって、雑に扱わない。
  29. アンケートは、言葉だけと思っていないか。<br>イラストを添えると、もっと喜ばれる。
    アンケートは、言葉だけと思っていないか。
    イラストを添えると、もっと喜ばれる。
  30. 店員さんに案内されて買った服があれば、後日感想を伝えよう。
    店員さんに案内されて買った服があれば、後日感想を伝えよう。

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