執筆者:水口貴博

まとめ
(ワインの味わいを楽しむ30の方法)

ワインの味わいを楽しむ30の方法
  • ワインの外観に、慣れる。
  • 慣れないうちは、行きつけのお店で、同じワインを飲み続ける。
  • たまたま口に合わないものだったのだと、考える。
  • 幅ができるワインの価格を、理解する。
  • 慣れないうちは、国際標準化機構(ISO)の規格に基づいた万能ワイングラスを使う。
  • コルクをあけてから、徐々に変化するワインの味を楽しむ。
  • 気軽にデキャンタージュをお願いする。
  • 若いワインは、デキャンタージュで、味を開かせる。
  • ワインを口にする前に、ブショネが発生していないか、確認する。
  • 相手と同じ年に作られたワインをプレゼントする。
  • ワインの試飲会に、出かける。
  • 飲んだ瞬間だけで、ワインのすべてを評価するのはやめる。
  • 適量の赤ワインを飲んで、健康維持に役立てる。
  • ワインとの出合いを、大切にする。
  • スクリュー・キャップのワインを、安物だと決め付けないようにする。
  • ワインは、きちんとワイングラスについで、ちびちび飲む。
  • ワイン好きを集めて、ワインパーティーを開く。
  • ワインが最もおいしくいただける温度で飲む。
  • 室温による保存は、数日から10日前後を目安にする。
  • おつまみの量に、注意する。
  • 一度開けたワインは、ワインセラーがあったとしても「最長1年」を目安にする。
  • ワイングラスを洗うときは、流れ作業の最初に終わらせる。
  • 安くてもおいしい掘り出し物のワインを、見つける。
  • 良質のワインがわかるように、自分のレベルを上げる。
  • ワイン上級者の不思議な感想の意味を、理解する。
  • 堂々と「おいしい」と言う。
  • おいしさを、価格だけで判断しないようにする。
  • ルールをあえて破り、ワインとほかの料理を組み合わせてみる。
  • コルク式のワインを保管するときは、横にしておく。
  • 酒屋の店長と仲良くなって「マイソムリエ」にする。

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