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食事マナー
ワインの味わいを楽しむ30の方法
まとめ
食事マナー
執筆者:
水口貴博
まとめ
(ワインの味わいを楽しむ30の方法)
ワインの外観に、慣れる。
慣れないうちは、行きつけのお店で、同じワインを飲み続ける。
たまたま口に合わないものだったのだと、考える。
幅ができるワインの価格を、理解する。
慣れないうちは、国際標準化機構(ISO)の規格に基づいた万能ワイングラスを使う。
コルクをあけてから、徐々に変化するワインの味を楽しむ。
気軽にデキャンタージュをお願いする。
若いワインは、デキャンタージュで、味を開かせる。
ワインを口にする前に、ブショネが発生していないか、確認する。
相手と同じ年に作られたワインをプレゼントする。
ワインの試飲会に、出かける。
飲んだ瞬間だけで、ワインのすべてを評価するのはやめる。
適量の赤ワインを飲んで、健康維持に役立てる。
ワインとの出合いを、大切にする。
スクリュー・キャップのワインを、安物だと決め付けないようにする。
ワインは、きちんとワイングラスについで、ちびちび飲む。
ワイン好きを集めて、ワインパーティーを開く。
ワインが最もおいしくいただける温度で飲む。
室温による保存は、数日から10日前後を目安にする。
おつまみの量に、注意する。
一度開けたワインは、ワインセラーがあったとしても「最長1年」を目安にする。
ワイングラスを洗うときは、流れ作業の最初に終わらせる。
安くてもおいしい掘り出し物のワインを、見つける。
良質のワインがわかるように、自分のレベルを上げる。
ワイン上級者の不思議な感想の意味を、理解する。
堂々と「おいしい」と言う。
おいしさを、価格だけで判断しないようにする。
ルールをあえて破り、ワインとほかの料理を組み合わせてみる。
コルク式のワインを保管するときは、横にしておく。
酒屋の店長と仲良くなって「マイソムリエ」にする。
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