まとめ
（給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー）

• 予約は、遅くとも1日前にしておく。
• グリーンピースは、フォークでつぶしてから食べる。
• メニュー表を読み終えたら、給仕のサーブの邪魔にならないよう、立てておく。
• 化粧直しは、必ず化粧室でする。
• どうしても味付けをしたい場合を除いて、できるだけそのままで食べる。
• フォーマルなレストランには、フォーマルな服装で入店する。
• やむなく先に食べ始める場合は、同席者に了承を得てからにする。
• 客層を、確認する。
• アルコールの量は「控えめ」で、オーダーする。
• いい笑顔をする給仕やソムリエのいるレストランを、探す。
• 長い髪より、姿勢の悪さに気づく。
• フォークだけでパスタを食べられるよう、練習しておく。
• 右手にフォークを持ち替えて、サラダを食べる。
• 食事のときは、腕時計を外す。
• 判断や行動に困ったときは、給仕を呼ぶ。
• 気が緩みがちな人間関係の人と一緒に、フォーマルなレストランへ食事に行く。
• フォーマルなレストランへ、品性を磨きに行く。
• メニューは、3分で決める。
• 勇気や度胸を身につけるために、フォーマルなレストランへ1人で行く。
• 失敗したときこそ、平然とした表情でいる。
• テーブルマナーは、手品だと考える。
• ゆっくりサーブされるコース料理にいらいらするのではなく、期待を膨らます。
• テーブルマナーを見せて、相手を口説く。
• 上品な持ち方をして、上品な味を楽しむ。
• 「おすすめはありますか」というキーフレーズを含めて、お願いをする。
• 頑固になって断り続けるのは、やめる。
• 中座をするなら、中央の皿の左右にあるカトラリーがなくなるタイミングを狙う。
• 予算を伝えるときは「予算はこのくらいで」と言いながら、ワインリストの値段を指さす。
• テーブルマナーを早く身につけて、価値を上げる。
• 命をいただくことに対して、マナーを表現する。

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