食事マナー

中華料理の
30の食事マナー

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紹興酒で乾杯するときのマナー。

紹興酒で乾杯するときのマナー。 | 中華料理の30の食事マナー

中華料理でのお酒といえば「紹興酒しょうこうしゅ」がよく登場します。

紹興酒しょうこうしゅは世界3大美酒の1つであり、世界的にも大変有名です。

中国の醸造酒であり、日本の清酒に当たります。

そのほか、白酒ぱいちゅう杏露酒しんるちゅうなども広く知られています。

中華料理の前菜の途中で登場するのが一般的です。

中国でお酒を飲むとき、独特のマナーがあります。

正式には、同席者全員が起立をして、乾杯をします。

乾杯のときは、グラスは右手に持ちながら左手で添え、顔のあたりまで掲げます。

飲むときには、一気に飲み干すのがマナーです。

一気に飲み干すのは「招待されて嬉しい」という感謝の気持ちを表現するためです。

 

ただし、お酒が弱い人には少し厳しい場合もあるでしょう。

もしお酒が飲めない場合は、口だけでもグラスにつけてポーズを真似るだけで結構です。

中華料理の食事マナー(27)
  • 招待された感謝を表現するマナーとして、起立をして、一気に飲み干す。
ラオチュウの一口目は、氷砂糖を入れないのがマナー。

もくじ
中華料理の30の食事マナー
紹興酒で乾杯するときのマナー。 | 中華料理の30の食事マナー

  1. 中華料理の食事マナーは、簡単なようで、難しい。
    中華料理の食事マナーは、簡単なようで、難しい。
  2. 和気あいあいとする中華料理の、ささいな難しさ。
    和気あいあいとする中華料理の、ささいな難しさ。
  3. 四大中華料理が生まれた歴史的背景と特徴。
    四大中華料理が生まれた歴史的背景と特徴。
  4. 中華料理の基本的な流れ。
    中華料理の基本的な流れ。
  5. 中華料理は、なぜ円卓テーブルなのか。
    中華料理は、なぜ円卓テーブルなのか。
  6. 中華料理で最初に意識したい、箸の置き方。
    中華料理で最初に意識したい、箸の置き方。
  7. 回し台は、パブリックスペースという意識を持つ。
    回し台は、パブリックスペースという意識を持つ。
  8. 茶碗とちりれんげ以外の器は、器を持ち上げない。
    茶碗とちりれんげ以外の器は、器を持ち上げない。
  9. 円卓テーブルの席次と座る順番について。
    円卓テーブルの席次と座る順番について。
  10. 取り分ける順番や量など、目上の人に対する配慮をする。
    取り分ける順番や量など、目上の人に対する配慮をする。
  11. 何人で食事をするか。<br>それによって取る量が異なる。
    何人で食事をするか。
    それによって取る量が異なる。
  12. 回し台の1周目だけは、特に注意。<br>1周目で気をつけたい2つのマナー。
    回し台の1周目だけは、特に注意。
    1周目で気をつけたい2つのマナー。
  13. 回転台から料理を取るときに気をつけたいマナー。
    回転台から料理を取るときに気をつけたいマナー。
  14. 人のマナーは、サーバー用スプーンを使い終わった後に、垣間見える。
    人のマナーは、サーバー用スプーンを使い終わった後に、垣間見える。
  15. 中華料理のチャーハンは、1粒残らず食べきらないほうがいい。
    中華料理のチャーハンは、1粒残らず食べきらないほうがいい。
  16. 中華料理では量に注意。<br>「1皿=一人前」とは限らない。
    中華料理では量に注意。
    「1皿=一人前」とは限らない。
  17. 西洋ではマナー違反に当たる調味料の使用は、中華では当たり前のマナーになる。
    西洋ではマナー違反に当たる調味料の使用は、中華では当たり前のマナーになる。
  18. スプーンのように持つのは誤り。<br>ちりれんげの正式な持ち方とは。
    スプーンのように持つのは誤り。
    ちりれんげの正式な持ち方とは。
  19. 脂っこい中華料理を毎日食べている中国人が、太らない理由。
    脂っこい中華料理を毎日食べている中国人が、太らない理由。
  20. 北京ダックの上手な食べ方。
    北京ダックの上手な食べ方。
  21. 上海ガニの上手な食べ方。
    上海ガニの上手な食べ方。
  22. 殻付きのエビ料理をおいしく味わう、意外な食べ方。
    殻付きのエビ料理をおいしく味わう、意外な食べ方。
  23. 麺料理の上手な食べ方は、ちりれんげが鍵を握る。
    麺料理の上手な食べ方は、ちりれんげが鍵を握る。
  24. 春巻きやシュウマイの上品な食べ方。
    春巻きやシュウマイの上品な食べ方。
  25. 中国茶の主な種類と特徴。
    中国茶の主な種類と特徴。
  26. 中国茶でおかわりを意味する2つのサイン。
    中国茶でおかわりを意味する2つのサイン。
  27. 紹興酒で乾杯するときのマナー。
    紹興酒で乾杯するときのマナー。
  28. ラオチュウの一口目は、氷砂糖を入れないのがマナー。
    ラオチュウの一口目は、氷砂糖を入れないのがマナー。
  29. いける!前菜とお酒だけの食事コース。
    いける!前菜とお酒だけの食事コース。
  30. テイクアウトを、ためらう必要はない。
    テイクアウトを、ためらう必要はない。

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