中華料理で登場する「ちりれんげ」。

形を思い出しましょう。

もともとは「れんげ」という花の名前です。

散ったハスの花びらに似ていることから、由来されています。

スープ、麺類、ご飯、汁類などの中華料理では、ちりれんげを使いながら食事をします。

スプーンのように持ってしまう人がいますが、正しい持ち方ではありません。

ちりれんげには、正式な持ち方があります。

正しくは、溝に人差し指を入れ、親指と中指で挟むように持ちます。

この持ち方は、スープ・麺類・ご飯・汁類など、ちりれんげを使うすべての料理で共通しています。

慣れない持ち方ですが、慣れておきましょう。

また、食事をする際、れんげの先を口に中に大きく入れるのはタブーです。

• ちりれんげは、溝に人差し指を入れ、親指と中指で挟むように持つ。