食事マナー

中華料理の
30の食事マナー

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中華料理の食事マナーは、
簡単なようで、
難しい。

中華料理の食事マナーは、簡単なようで、難しい。 | 中華料理の30の食事マナー

「中華料理は和気あいあいとしているから、気が楽だ」

 

たしかに中華料理は堅苦しさがなく、和気あいあいとした雰囲気が特徴です。

食事中に音を出してもいいです。

ゴマ団子は直接手でつかんで食べてもいいです。

テーブルクロスを汚してもかまいません。

ご飯にスープをかけて食べることさえ、許されます。

和気あいあいとするのがマナーでもあります。

「中華料理にマナーなんてないのでは」と思うほどです。

 

しかし、中華料理にも守るべきマナーがあるのです。

緩んだ雰囲気だから、マナー違反も許されるわけではありません。

多くの人が勘違いしやすい点なのです。

和気あいあいとしていても、最低限の食事マナーは必要です。

「雰囲気」と「マナー」は、別です。

緩んだ雰囲気に流されて、いつの間にか大きなマナー違反を犯し、同席者に失礼な態度を取っていることがあります。

悪気がなくても、気持ちが緩むと、十分にあり得るトラブルです。

どんなに緩んだ雰囲気でもマナーは必要です。

「無礼講」と同じです。

身分や地位などの上下による堅苦しい礼儀を抜きにして行う酒宴のことですが、事実上、最低限の礼儀は必要ですね。

完全な無礼講はありません。

中華料理は気が楽ではありますが、完全にマナーがないわけではありません。

最低限、押さえておきたいマナーがあるのです。

中華料理の食事マナー(1)
  • 和気あいあいとした雰囲気だから、マナーを軽視しようとするのはやめる。
和気あいあいとする中華料理の、ささいな難しさ。

もくじ
中華料理の30の食事マナー
中華料理の食事マナーは、簡単なようで、難しい。 | 中華料理の30の食事マナー

  1. 中華料理の食事マナーは、簡単なようで、難しい。
    中華料理の食事マナーは、簡単なようで、難しい。
  2. 和気あいあいとする中華料理の、ささいな難しさ。
    和気あいあいとする中華料理の、ささいな難しさ。
  3. 四大中華料理が生まれた歴史的背景と特徴。
    四大中華料理が生まれた歴史的背景と特徴。
  4. 中華料理の基本的な流れ。
    中華料理の基本的な流れ。
  5. 中華料理は、なぜ円卓テーブルなのか。
    中華料理は、なぜ円卓テーブルなのか。
  6. 中華料理で最初に意識したい、箸の置き方。
    中華料理で最初に意識したい、箸の置き方。
  7. 回し台は、パブリックスペースという意識を持つ。
    回し台は、パブリックスペースという意識を持つ。
  8. 茶碗とちりれんげ以外の器は、器を持ち上げない。
    茶碗とちりれんげ以外の器は、器を持ち上げない。
  9. 円卓テーブルの席次と座る順番について。
    円卓テーブルの席次と座る順番について。
  10. 取り分ける順番や量など、目上の人に対する配慮をする。
    取り分ける順番や量など、目上の人に対する配慮をする。
  11. 何人で食事をするか。<br>それによって取る量が異なる。
    何人で食事をするか。
    それによって取る量が異なる。
  12. 回し台の1周目だけは、特に注意。<br>1周目で気をつけたい2つのマナー。
    回し台の1周目だけは、特に注意。
    1周目で気をつけたい2つのマナー。
  13. 回転台から料理を取るときに気をつけたいマナー。
    回転台から料理を取るときに気をつけたいマナー。
  14. 人のマナーは、サーバー用スプーンを使い終わった後に、垣間見える。
    人のマナーは、サーバー用スプーンを使い終わった後に、垣間見える。
  15. 中華料理のチャーハンは、1粒残らず食べきらないほうがいい。
    中華料理のチャーハンは、1粒残らず食べきらないほうがいい。
  16. 中華料理では量に注意。<br>「1皿=一人前」とは限らない。
    中華料理では量に注意。
    「1皿=一人前」とは限らない。
  17. 西洋ではマナー違反に当たる調味料の使用は、中華では当たり前のマナーになる。
    西洋ではマナー違反に当たる調味料の使用は、中華では当たり前のマナーになる。
  18. スプーンのように持つのは誤り。<br>ちりれんげの正式な持ち方とは。
    スプーンのように持つのは誤り。
    ちりれんげの正式な持ち方とは。
  19. 脂っこい中華料理を毎日食べている中国人が、太らない理由。
    脂っこい中華料理を毎日食べている中国人が、太らない理由。
  20. 北京ダックの上手な食べ方。
    北京ダックの上手な食べ方。
  21. 上海ガニの上手な食べ方。
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  22. 殻付きのエビ料理をおいしく味わう、意外な食べ方。
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  23. 麺料理の上手な食べ方は、ちりれんげが鍵を握る。
    麺料理の上手な食べ方は、ちりれんげが鍵を握る。
  24. 春巻きやシュウマイの上品な食べ方。
    春巻きやシュウマイの上品な食べ方。
  25. 中国茶の主な種類と特徴。
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  26. 中国茶でおかわりを意味する2つのサイン。
    中国茶でおかわりを意味する2つのサイン。
  27. 紹興酒で乾杯するときのマナー。
    紹興酒で乾杯するときのマナー。
  28. ラオチュウの一口目は、氷砂糖を入れないのがマナー。
    ラオチュウの一口目は、氷砂糖を入れないのがマナー。
  29. いける!前菜とお酒だけの食事コース。
    いける!前菜とお酒だけの食事コース。
  30. テイクアウトを、ためらう必要はない。
    テイクアウトを、ためらう必要はない。

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