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頭がよくなる食べ物と食生活

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大豆食品は、
脳機能を向上させる働きがある。

大豆食品は、脳機能を向上させる働きがある。 | 頭がよくなる食べ物と食生活

記憶力を強化するのは「レシチン」という成分が有名です。

レシチンが記憶にいいのは分かっても、そのメカニズムはどうなっているのでしょうか。

レシチンが頭にいいというのは分かっていても、その詳しい仕組みを説明できる人は少ないです。

「レシチンと頭のよさの関係」を知っていると、食生活を改善するモチベーションアップにつながります。

専門的になりますが、少し詳しく説明しましょう。

私たち人間は、目や耳などの感覚器官で受け取った刺激を、電気信号に置き換え、脳に伝える仕組みになっています。

目に飛び込んできた視覚情報は、電気信号として脳に伝わります。

耳から聞いた音も、電気信号になり、脳へ伝わります。

舌からの味の情報、鼻からのにおいの情報、皮膚から受け取った感覚情報など、電気信号に変換され、脳へと伝達されます。

目・耳・舌・鼻・皮膚などは、単純に言ってしまえば、刺激を電気信号へと置き換える「変換器」です。

電気信号を受け取った脳内では、およそ140億個もある膨大な神経細胞のネットワークに伝わって、その内容を認識します。

脳の中では、刺激の種類によって受け取る部分がすでに決まっています。

目からの情報は視覚野。

耳からの情報は聴覚野。

舌からの情報は味覚野。

鼻からの情報は臭覚野。

皮膚からの情報は感覚野。

脳には、それぞれ刺激(電気信号)を処理する専門分野が決まっています。

脳までたどり着いた電子信号は、それぞれの専門分野へいくため、脳の中を駆け巡ります。

 

さて、問題なのはここからです。

スムーズに伝達することができるかが問題です。

その脳の情報伝達に使われているのが「脳内神経伝達物質」です。

さまざまな種類がありますが、1つに「アセチルコリン」という神経伝達物質があります。

このアセチルコリンを作る材料になるのが「レシチン」です。

レシチンをたくさん摂取すれば、脳の中で情報の伝達が少しでもスムーズになり、脳の全体的な機能が向上します。

記憶力や集中力はもちろんです。

物覚えを強化できたり、頭の回転がよくなったりなど、脳の全体的な力が向上します。

レシチンを摂取する。

レシチンが材料になり、アセチルコリンが作られる。

脳内の刺激の伝達がスムーズになる。

記憶力や集中力など脳の力が向上する。

こうしたメカニズムのため、脳の老化を防ぐ働きもあります。

話が長くなってしまいましたがお分かりいただけたでしょうか。

レシチンは、特に大豆を使った食品に多く含まれています。

納豆や豆腐は、まさに頭がよくなる食材なのです。

まとめ

頭がよくなる食べ物と食生活 その18
  • 大豆食品を食べて、レシチンを摂取する。
卵かけ納豆ご飯は、完璧な記憶力強化メニュー。

もくじ
頭がよくなる食べ物と食生活
大豆食品は、脳機能を向上させる働きがある。 | 頭がよくなる食べ物と食生活

  1. 食事は脳のガソリンだ。
    食事を取るからエンジンがかかる。
  2. 試験勉強の期間には、ダイエットは控えること。
  3. 頭をよく使う人ほど、ココアがおすすめ。
  4. 手軽に素早く小腹を満たしたいときには、バナナが一番。
  5. 朝からステーキという選択肢があってもいい。
  6. お魚料理こそ、頭がよくなるおすすめメニュー。
  7. マグロの刺し身には、頭がよくなるDHAが多く含まれている。
  8. 魚嫌いは、DHAのサプリメントを活用すればいい。
  9. だらだらした脳は、コーヒーで目を覚ませ!
  10. 貧乏ゆすりの原因は、いらいらによるストレスだった。
  11. するめいかは、勉強の強い味方。
  12. 大好物のケーキで、仕事も勉強も格段にはかどる。
  13. ウナギは、脳の力を向上させ、勉強で酷使する体力や視力を支える。
  14. 水分不足は、知られていない頭痛の原因。
  15. 疲れ目や視力低下は、ブルーベリーが効く。
  16. 卵料理は、記憶力がよくなる頭脳料理。
  17. パン中心よりご飯中心のほうが頭にいい、3つの理由。
  18. 大豆食品は、脳機能を向上させる働きがある。
  19. 卵かけ納豆ご飯は、完璧な記憶力強化メニュー。
  20. 亜鉛が不足すると、記憶力が低下する。
  21. お菓子を食事の代わりにすると、集中力に悪影響が出やすい。
  22. 試験本番前には、一口のチョコレートがおすすめ。
  23. カルシウムは、勉強への落ち着きと集中力を高める。
  24. カボチャの煮物ほど、おいしいレシピはない。
  25. 玄米が苦手な人は、胚芽米がおすすめ。
  26. 料理をするから、頭がよくなる。
    料理ができる人は、頭のいい人が多い。
  27. 「肉+運動」があれば、短期間で免疫力を高めることができる。
  28. 脳を活性化させる最も大切な栄養素とは、親子のコミュニケーション。
  29. すき焼きほど、栄養バランスのよいレシピはない。
  30. 目指すは「1日30品目」のバランスの取れた食事。

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