豊かな食生活を実現させるために、一度は経験しておきたいことがあります。

それは「料理をつくる立場」です。

子どもの頃は、親がつくってくれた料理を食べることが大半でしょう。

レストランに入ってメニューを注文すれば、出来上がった料理が出てきます。

お店やコンビニに行けば、出来上がったお弁当やお総菜を買って食べることが多いでしょう。

目の前に出てきた料理を食べるのもいいですが、料理ができるまでにはプロセスがあります。

食生活を豊かにするなら、料理をつくる立場を経験してみましょう。

たとえば、カレーです。

シンプルな料理の定番です。

シンプルなカレーとはいえ、つくる立場になると、思った以上に苦労があることに気づかされます。

まず食材を買いに行くところから始めなければいけません。

ご飯を炊いたり、ルーを溶かしたり、包丁で具材を切ったりすることが必要です。

野菜を鍋に入れる順番を考えなければいけません。

料理をつくる経験をしてみれば、いかに料理をつくるのが大変なのかがわかります。

カレーに限ったことではありません。

煮物でも炒いため物でも揚げ物でも何でもそうです。

ちょっとしたおかずでも、そこには手間暇がかかっています。

少し間違えると、変な味になります。

シンプルな単品料理でも、実際につくる立場になると、意外と手間暇がかかることを実感できるでしょう。

ちょっとした盛り付けにも、色や見栄えなど、工夫や試行錯誤が必要であることに気づかされるでしょう。

食事をつくる大変さが身にしみれば、食事をするとき感謝の気持ちが湧いて、よりおいしく味わえるようになります。

「これをつくるのは大変なんだよね」と思うようになるだけでも違います。

一度つくる立場を経験しておけば、食の視野が広がります。

迷ったら焼き飯から始めよう

「どこから始めていいかわからない」

そんなときは、焼き飯から取り組んでみてはいかがでしょうか。

初心者向けにはうってつけの料理です。

焼き飯であれば、ご飯と冷蔵庫にある残り物で手軽につくれます。

初心者でも取り組みやすく、適当でもつくれてしまうでしょう。

料理の腕が上がって余裕が出てくれば、ほかの料理にも幅を広げてチャレンジしていけばOKです。

つくる苦労を知っておけば、食べる幸せも倍増する

「料理をつくる立場になったことが一度もない」

そういう人は、なおさら社会勉強の1つとして、一度チャレンジしてみる価値はあります。

もちろん上手につくれなくてもかまいません。

手の込んだ料理や本格的な料理である必要もありません。

あくまでつくる立場の苦労を理解することが目的ですから、最初はシンプルな料理で十分です。

食の理解が深まるにつれて、よりおいしく感じられ、感謝の念が湧いてくるようになります。

毎日親が一生懸命つくってくれた料理の価値やありがたみが、身にしみるほどよくわかるようになります。

「いただきます」「ごちそうさま」という言葉の重みも再確認できるでしょう。

手の込んだ料理を見れば、もはや芸術作品のように感じるはずです。

つくる苦労を知っておけば、食べる幸せも倍増するのです。

• 食べる立場だけでなく、つくる立場も経験してみる。