出てきた料理は、すぐ食べ始めるのが、大切な食事のマナーです。

日本料理の代表の1つに、寿司があります。

寿司は高級であるほど、握るのが早いです。

鮮度を大切にしているからです。

寿司を食べに行ったら、職人さんの寿司を握る速さに注目してみましょう。

素早いです。

できるだけ、お客さまに新鮮な寿司を食べていただくために、1秒でも早く、握ってくれているのです。

これは、お客さまへの愛情です。

「早く食べてもらいたい。できるだけ新鮮な状態でいただいてほしい」という、料理人の愛情が込められています。

世の中には、その料理人の愛情に気づいていない人がいます。

食事が出てきても、話をだらだらするばかりです。

せっかく出てきた料理に、なかなか手をつけません。

少しでも新鮮なものを楽しんでもらうため、素早く作ったのに、なかなか手をつけないのは、料理人や店員に失礼です。

一度でも、誰かのために料理を作った経験のある人なら、わかる感覚のはずです。

作った料理を、出した瞬間にすぐ食べ始めてくれるのは、本当に嬉しいものなのです。

作ってくれた料理人や給仕の気持ちに応えるためにも、出てきた料理は、すぐ食べ始めるのがマナーです。

• 出てきた料理は、すぐ食べ始める。