日本料理では、一般的にご飯や吸い物のほか、香の物も一緒に出てきます。

野菜を、みそや塩などに漬けた食べ物です。

野菜の奥深くまで、味と香りがしっかり染み込んでいるのが特徴です。

小さくても、香りも味も強い香の物。

箸でつまむにはちょうどいいサイズのためか、真っ先に手をつけようとする人も多いのではないでしょうか。

しかし、これはタブーです。

真っ先に香の物をぽりぽりと食べている姿は「ここの料理はおいしいものがないので」と不満を抱いているサインとされています。

香の物は、その名のとおり、最も香りが強いものです。

最初に香りが強い物を口の中に入れると、後に続く料理の味が感じられにくくなります。

食事の途中に食べるのはいいですが、せめて真っ先に食べ始めるのは控えるようにしましょう。

• 真っ先に香り物から手をつけないようにする。