会席料理を上品に食べる
30の食事マナー

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好きな料理とはいえ、
一気に食べきるのは控えたい食べ方。

好きな料理とはいえ、一気に食べきるのは控えたい食べ方。 | 会席料理を上品に食べる30の食事マナー

昔、刺し身ばかりを食べていたとき、父から「一品ばかり食べるな」と叱られたことがあります。

私は刺し身が大好きです。

ほかにも料理があるというのに、好物と言うだけで一品ばかり食べ続けるのは、マナー違反です。

吸い物を一気に飲み干したり、刺し身を一気に食べきったりなどNGです。

一気に食べきってしまうと、ほかの料理をいただく際、バランスが悪くなるからです。

ご飯を食べた後は刺し身を食べ、刺し身の後は揚げ物を食べて、揚げ物の後はまたご飯などです。

さまざまな料理を、バランスよく食べ進めるのがいいでしょう。

個人の好みにも左右されますが、基本的にご飯を中心にして進めると、バランスが整いやすくなります。

ご飯は何でも合います。

ご飯を食べながら刺し身。

ご飯を食べながら揚げ物。

ご飯を食べながら吸い物です。

一品ずつ出される場合は出された順に食べきりますが、すべての料理が一度に出てくる場合は、満遍なく食べるようにしましょう。

会席料理を上品に食べる食事マナー(20)
  • 一気に食べきらず、すべての料理を満遍なく食べる。
食事の場には、食事に関係ない物を置かない。
あったとしても、見えない位置に隠すことが大切。

会席料理を上品に食べる30の食事マナー
会席料理を上品に食べる30の食事マナー

  1. 「腹を膨らませる」それ以外を求めるとき、本格的料理店に向かう。
    「腹を膨らませる」それ以外を求めるとき、本格的料理店に向かう。
  2. 「本膳料理・会席料理・懐石料理」の違いと特徴。
    「本膳料理・会席料理・懐石料理」の違いと特徴。
  3. 込み入った話や折りいったお願いをするなら、日本料理店が最適。
    込み入った話や折りいったお願いをするなら、日本料理店が最適。
  4. 素足で座敷に上がらない。
    素足で座敷に上がらない。
  5. 畳のふちを、踏んではいけない。
    畳のふちを、踏んではいけない。
  6. 座布団でしてはいけない、3つのマナー違反。
    座布団でしてはいけない、3つのマナー違反。
  7. 会席料理の一般的な順番と意味。
    会席料理の一般的な順番と意味。
  8. 苦手な料理は、あえて最初から手をつけない。
    苦手な料理は、あえて最初から手をつけない。
  9. 食事前には、手元にある貴金属は外しておきたい。
    食事前には、手元にある貴金属は外しておきたい。
  10. にらみ食いは、食べている食事に集中できていない証拠。
    にらみ食いは、食べている食事に集中できていない証拠。
  11. ご飯の上に、おかずを乗せて食べない。
    ご飯の上に、おかずを乗せて食べない。
  12. 手を受け皿にするのは、意味があるようで、意味がない。<br>マナー違反。
    手を受け皿にするのは、意味があるようで、意味がない。
    マナー違反。
  13. 悪い行儀が癖になるなら、よい行儀も癖にできるはずだ。
    悪い行儀が癖になるなら、よい行儀も癖にできるはずだ。
  14. 美しく盛られた料理を少しでも楽しむために、手前の料理から手をつける。
    美しく盛られた料理を少しでも楽しむために、手前の料理から手をつける。
  15. 右側にある器を左手で取ったり、左側にある食器を右手で取ったりしない。
    右側にある器を左手で取ったり、左側にある食器を右手で取ったりしない。
  16. 器と箸の並べ方には、ルールがある。<br>ルールに込められた意味とは。
    器と箸の並べ方には、ルールがある。
    ルールに込められた意味とは。
  17. 食事中は、お茶を飲まない。<br>できれば、水も控えたい。
    食事中は、お茶を飲まない。
    できれば、水も控えたい。
  18. 真っ先に、香の物から手をつけない。
    真っ先に、香の物から手をつけない。
  19. 「汁物、ご飯、おかず」の順に食べよう。
    「汁物、ご飯、おかず」の順に食べよう。
  20. 好きな料理とはいえ、一気に食べきるのは控えたい食べ方。
    好きな料理とはいえ、一気に食べきるのは控えたい食べ方。
  21. 食事の場には、食事に関係ない物を置かない。<br>あったとしても、見えない位置に隠すことが大切。
    食事の場には、食事に関係ない物を置かない。
    あったとしても、見えない位置に隠すことが大切。
  22. アルコールが入るとはいえ、大きな声で騒ぎすぎない。
    アルコールが入るとはいえ、大きな声で騒ぎすぎない。
  23. 次々と出される料理に、焦ったり慌てたりする必要はない。
    次々と出される料理に、焦ったり慌てたりする必要はない。
  24. 彩りや盛り付けが美しいほど、その裏には、料理人の苦労がある証拠。
    彩りや盛り付けが美しいほど、その裏には、料理人の苦労がある証拠。
  25. 箸で魚を上手に食べる、4つのステップ。
    箸で魚を上手に食べる、4つのステップ。
  26. うっかり口に入った魚の骨を取り出すときのマナー。
    うっかり口に入った魚の骨を取り出すときのマナー。
  27. 天ぷらを上手に食べる5つのルール。
    天ぷらを上手に食べる5つのルール。
  28. 食べることばかりに気を取られるのではなく、器の美しさに気づく余裕も持つ。
    食べることばかりに気を取られるのではなく、器の美しさに気づく余裕も持つ。
  29. 刺し身をおいしくいただくための3ステップ。
    刺し身をおいしくいただくための3ステップ。
  30. 料理が食べ終わったら、すべての蓋は元通りにする。
    料理が食べ終わったら、すべての蓋は元通りにする。

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