食事マナー

給仕や料理人に喜ばれる
30のテーブルマナー

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読み終わったコースのメニュー表は、
広げたままテーブルに置かない。

読み終わったコースのメニュー表は、広げたままテーブルに置かない。 | 給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー

結婚式やパーティーなどで案内された席に着くと、テーブルの上に、コースのメニュー表が置かれている場合があります。

「何だろう」と思ってみてみると、手のひらサイズの小さなメニュー表です。

結婚式やパーティーなどでは出てくる料理が決まっているので、よく見かけます。

「へえ。これからこういう料理が出てくるのか。楽しみだ」

メニューに書かれた料理を見ながら、わくわくしてきますね。

 

さて、このメニュー表についてです。

読み終わった後、どうしていますか。

多くの場合、無造作に広げたまま、テーブルの上に置いている人が多いのではないでしょうか。

広げたままのほうが、メニューが見やすいことでしょう。

 

しかし、これはあまりよくないマナーです。

広げたまま置いていると、給仕が食事を持ち運ぶとき、邪魔になるからです。

メニュー表は読み終われば、テーブルのワイングラスの向こう側に、立てておくのがスマートです。

ワインに手を延ばす際、邪魔になりません。

こういうささいな気遣いに、給仕は喜びます。

「この人はサーブしている人のことを考えてくれているのだな」と一目置かれるのです。

立て方にも、少しポイントがあります。

2つ折りにしておくのですが、文字が自分側に見えるように置きましょう。

メニューの内容を確認しながら、食事を進めることができます。

給仕や料理人に喜ばれるテーブルマナー(3)
  • メニュー表を読み終えたら、給仕のサーブの邪魔にならないよう、立てておく。
食事の場で、化粧直しをしてはいけない。

もくじ
給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー
読み終わったコースのメニュー表は、広げたままテーブルに置かない。 | 給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー

  1. レストランの当日予約は、できるだけ控えること。
    レストランの当日予約は、できるだけ控えること。
  2. 刺そうにも刺せず、すくうにもすくえない。<br>グリーンピースの上手な食べ方。
    刺そうにも刺せず、すくうにもすくえない。
    グリーンピースの上手な食べ方。
  3. 読み終わったコースのメニュー表は、広げたままテーブルに置かない。
    読み終わったコースのメニュー表は、広げたままテーブルに置かない。
  4. 食事の場で、化粧直しをしてはいけない。
    食事の場で、化粧直しをしてはいけない。
  5. フォーマルなレストランに、塩やこしょうが置いていない理由。
    フォーマルなレストランに、塩やこしょうが置いていない理由。
  6. フォーマルなレストランで目撃した、とある光景。
    フォーマルなレストランで目撃した、とある光景。
  7. やむなく先に食べなければいけない状況で、しなければいけないこと。
    やむなく先に食べなければいけない状況で、しなければいけないこと。
  8. 客層は、レストランの本質を映し出す鏡だ。
    客層は、レストランの本質を映し出す鏡だ。
  9. どんなにおいしいワインも、適量を超えると、味がわからなくなる。
    どんなにおいしいワインも、適量を超えると、味がわからなくなる。
  10. 給仕やソムリエの質は、料理以上に引かれる魅力になる。
    給仕やソムリエの質は、料理以上に引かれる魅力になる。
  11. 髪の毛を触りながら食事をする人の、本当の問題点。
    髪の毛を触りながら食事をする人の、本当の問題点。
  12. パスタは本来、フォークのみで食べるもの。
    パスタは本来、フォークのみで食べるもの。
  13. サラダの上手な食べ方。
    サラダの上手な食べ方。
  14. テーブルマナーの達人は、時計を外してから食事をする。
    テーブルマナーの達人は、時計を外してから食事をする。
  15. 困ったときは、自分で判断したり行動したりしない。
    困ったときは、自分で判断したり行動したりしない。
  16. 緊張するところではない。<br>ただ慣れていないだけ。
    緊張するところではない。
    ただ慣れていないだけ。
  17. レストランは、品性を磨くための学校だ。
    レストランは、品性を磨くための学校だ。
  18. メニューを見て、3分以上迷わない。<br>一瞬の判断は、運命の出会いと同じだ。
    メニューを見て、3分以上迷わない。
    一瞬の判断は、運命の出会いと同じだ。
  19. フォーマルなレストランで、1人で食事ができるなら、何でもできるはずだ。
    フォーマルなレストランで、1人で食事ができるなら、何でもできるはずだ。
  20. 失敗は、表情で決まる。
    失敗は、表情で決まる。
  21. テーブルマナーは、手品と同じだ。
    テーブルマナーは、手品と同じだ。
  22. 一皿ずつ出てくるコース料理に込められた、3つの深い意味。
    一皿ずつ出てくるコース料理に込められた、3つの深い意味。
  23. 美しいマナーによって、相手を魅了させる。<br>口説きと同じだ。
    美しいマナーによって、相手を魅了させる。
    口説きと同じだ。
  24. ワインは、グラスの持ち方を変えるだけで、味が変わる。
    ワインは、グラスの持ち方を変えるだけで、味が変わる。
  25. ソムリエは「おすすめはありますか」という一言で、やる気を出し始める。
    ソムリエは「おすすめはありますか」という一言で、やる気を出し始める。
  26. おごってくれようとする人に対して頑固に断り続けるのは、逆に失礼だ。
    おごってくれようとする人に対して頑固に断り続けるのは、逆に失礼だ。
  27. レストランのフルコースで、中座するときのベストタイミング。
    レストランのフルコースで、中座するときのベストタイミング。
  28. ワインの予算を、声に出さずに伝える方法。
    ワインの予算を、声に出さずに伝える方法。
  29. テーブルマナーを身につけるのは、ブランド品を身につけるのと同じ。
    テーブルマナーを身につけるのは、ブランド品を身につけるのと同じ。
  30. テーブルマナーとは、命を捧げてくれる動植物に対する、最低限のマナー。
    テーブルマナーとは、命を捧げてくれる動植物に対する、最低限のマナー。

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