食事マナー

給仕や料理人に喜ばれる
30のテーブルマナー

読んだ お気に入り2
1

レストランの当日予約は、
できるだけ控えること。

レストランの当日予約は、できるだけ控えること。 | 給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー

レストランでは、可能なかぎり、予約をしていくほうが喜ばれます。

料理人は、何時に何名やってくるのか事前に分かっていると、調理がしやすくなります。

あらかじめ大人数が来ると分かっていれば、食材の量を増やす準備ができ、仕込みに力を入れることができます。

給仕も料理人も、余裕を持って、準備ができるでしょう。

特に大人数でレストランへ向かう場合、予約は必須です。

たとえ少人数で向かうときでも、フルコースをオーダーするなら、予約はしたほうが賢明です。

フルコースには、多くの食材が必要になるため、予約をしておいたほうが確実です。

 

しかし、予約をするとはいえ「当日予約」はできるだけ控えるようにしましょう。

当日予約は、レストランの迷惑になる場合があります。

急に予約が入っても、食材を揃えたり調理をしたりなど、間に合わない場合があるからです。

また急な予約によって、料理人に焦りが生まれることもあります。

そのため、本来の料理の味を損ねてしまう可能性があります。

納得のいかない料理を提供することになりかねません。

マナーとして、当日予約はできるだけ控えるようにしましょう。

何も予約をせずにいくよりはベターですが、遅くとも1日前には予約を入れるほうが喜ばれます。

まとめ

給仕や料理人に喜ばれるテーブルマナー その1
  • 予約は、遅くとも1日前にしておく。
刺そうにも刺せず、すくうにもすくえない。
グリーンピースの上手な食べ方。

もくじ
給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー
レストランの当日予約は、できるだけ控えること。 | 給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー

  1. レストランの当日予約は、できるだけ控えること。
  2. 刺そうにも刺せず、すくうにもすくえない。
    グリーンピースの上手な食べ方。
  3. 読み終わったコースのメニュー表は、広げたままテーブルに置かない。
  4. 食事の場で、化粧直しをしてはいけない。
  5. フォーマルなレストランに、塩やこしょうが置いていない理由。
  6. フォーマルなレストランで目撃した、とある光景。
  7. やむなく先に食べなければいけない状況で、しなければいけないこと。
  8. 客層は、レストランの本質を映し出す鏡だ。
  9. どんなにおいしいワインも、適量を超えると、味が分からなくなる。
  10. 給仕やソムリエの質は、料理以上に引かれる魅力になる。
  11. 髪の毛を触りながら食事をする人の、本当の問題点。
  12. パスタは本来、フォークのみで食べるもの。
  13. サラダの上手な食べ方。
  14. テーブルマナーの達人は、時計を外してから食事をする。
  15. 困ったときは、自分で判断したり行動したりしない。
  16. 緊張するところではない。
    ただ慣れていないだけ。
  17. レストランは、品性を磨くための学校だ。
  18. メニューを見て、3分以上迷わない。
    一瞬の判断は、運命の出会いと同じだ。
  19. フォーマルなレストランで、1人で食事ができるなら、何でもできるはずだ。
  20. 失敗は、表情で決まる。
  21. テーブルマナーは、手品と同じだ。
  22. 一皿ずつ出てくるコース料理に込められた、3つの深い意味。
  23. 美しいマナーによって、相手を魅了させる。
    口説きと同じだ。
  24. ワインは、グラスの持ち方を変えるだけで、味が変わる。
  25. ソムリエは「おすすめはありますか」という一言で、やる気を出し始める。
  26. おごってくれようとする人に対して頑固に断り続けるのは、逆に失礼だ。
  27. レストランのフルコースで、中座するときのベストタイミング。
  28. ワインの予算を、声に出さずに伝える方法。
  29. テーブルマナーを身につけるのは、ブランド品を身につけるのと同じ。
  30. テーブルマナーとは、命を捧げてくれる動植物に対する、最低限のマナー。

同じカテゴリーの作品