フルコースでは「ブロシェット」と呼ばれる料理が登場することがあります。

いわゆる、串焼き料理です。

肉・魚・鳥・貝などを串に刺して、そのまま焼いた料理です。

庶民の感覚では、串を持ってそのまま頬張りたいところですが、好ましくありません。

串焼き料理も、やはりナイフとフォークを上手に使って食べます。

1. 左手で串を固定

左手で、串を固定します。

串が汚れているようなら、ナプキンを使って串を固定します。

もしくは手で固定をして、後からナプキンで汚れを拭く手順でも結構です。

2. フォークを使って、串から肉をすべて外す

左手で串を固定しながら、右手のフォークを使って、串から肉を1つずつ外します。

串に刺さっている状態ですから、ゆっくり慎重に取っていきましょう。

うまく取るコツがあります。

フォークを引いて肉を取るより、串を引いて肉を取るほうが、うまく取れます。

串に刺さっている肉と肉の間にフォークを挟み、串を引っ張るイメージです。

また、1つずつ食べるごとに串から肉を取り外すのではなく、初めにすべて、串から肉を外したほうがスマートです。

肉をすべて取り除けば、串は皿の奥に置きます。

3. ナイフとフォークで食べる

残った肉は、ナイフとフォークで通常どおり食べます。

• ブロシェット（串焼き料理）は、串を直接持って食べるのはやめる。