食事マナー

西洋料理の
30の基本テーブルマナー

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ずらりと並んだナイフとフォークは、
外側から使えば間違いない。

ずらりと並んだナイフとフォークは、外側から使えば間違いない。 | 西洋料理の30の基本テーブルマナー

レストランでコース料理をオーダーすると、誰もが驚くことがあります。

 

「ナイフとフォークの数」です。

 

一般的な食事の感覚から考えれば、ナイフとフォークは一本ずつと思います。

 

しかし、フォーマルなレストランでフルコースをオーダーすると、数多くのナイフとフォークがずらりと並ぶのが印象的です。

「どれを使えばいいのか」

初めて見ると、ほとんどの人が困惑するはずです。

それも同じ形のナイフとフォークではなく、それぞれ大きさや形が微妙に異なります。

フルコースではさまざまな料理が次々と出てきますが、料理に応じた専用ナイフと専用フォークがあります。

形で覚えればいいのですが、数が数だけに、なかなか覚えるのに苦労をします。

 

しかし、大丈夫です。

シンプルな覚え方があります。

ずらりと並んだナイフとフォークは、外側から使うようにすればいいのです。

実は欧米の洋食では、そういうルールに従って並べられています。

これさえ知っておけば、ナイフとフォークの形に戸惑うことはありませんね。

難しいようで、単純です。

まとめ

西洋料理の基本テーブルマナー その20
  • ずらりと並んだナイフとフォークは、外側のものから使っていく。
落としたナイフやフォークを、自分で拾わない。

もくじ
西洋料理の30の基本テーブルマナー
ずらりと並んだナイフとフォークは、外側から使えば間違いない。 | 西洋料理の30の基本テーブルマナー

  1. テーブルマナーは、先人たちの知恵の結集だ。
    すべての動きに意味がある。
  2. テーブルマナーは集中して学んだほうが、身につきやすい。
  3. 欧米テーブルマナーは、面倒くさいようで、慣れてしまえば実は楽。
  4. 自分たちで席を勝手に決めない。
  5. レストランの壁側の席は、上席。
  6. お手洗いで席を外すときのスマートなナプキンの置き方。
  7. ナプキンをつけるタイミングと付け方。
  8. 奥が深いナプキンをつける理由。
  9. テーブルクロスが長いと、足元の緊張が緩みがちになる。
  10. 熱い飲み物を飲むとき、息を吹きかけたりすすったりしないこと。
  11. 「食事中」のサインは、皿の上でカトラリーを「ハの字」に置く。
  12. レストラン内では、携帯電話の電源を切るのがマナー。
    もしくはマナーモードにする。
  13. 食事が出てくるまで待っているときの一番かっこいい姿勢。
  14. 食事が出るまでの間で許されるのは「手帳の確認」と「読書」まで。
  15. 食事が終わり、皿を下げてほしいときのサイン。
  16. 食事中のげっぷ・くしゃみ・おならは、できるだけ控える。
  17. フォーマルなレストランの場合、仲間と料理を分け合うのはマナー違反。
  18. 食事中、友達との会話が盛り上がるのは、実は隣のお客さんの協力があってこそ。
  19. フィンガーボールの水は、指を洗うもの。
  20. ずらりと並んだナイフとフォークは、外側から使えば間違いない。
  21. 落としたナイフやフォークを、自分で拾わない。
  22. ナイフとフォークの使い方をごちゃごちゃにしない。
  23. 音を立てずに食事をするのが、エレガント。
  24. 喫煙が許可されているレストランであろうと、食前・食事中の喫煙は控えること。
  25. どぎつい香水やオーデコロンは、食欲を減退させる。
  26. ご飯を食べるときのフォークの正しい使い方。
  27. 汚い話や下ネタは、レストラン内では控えること。
  28. 食事中に避けるべき、見落としやすい話題とは。
  29. 取りたいものがあっても、人前に手を差し出さないこと。
  30. 食事が終わった後のナプキンのたたみ方。

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