執筆者:水口貴博

洋食フルコースで心がけたい
30のテーブルマナー

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レモンと粉チーズを振りかけるときに心がけること。

レモンと粉チーズを振りかけるときに心がけること。 | 洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー

肉料理、生ガキ、エスカルゴなどでは「レモン」や「粉チーズ」が登場することがあります。

もちろんそのまま食べてもいいのですが、一工夫を加えることで、よりおいしく食べられます。

このレモンと粉チーズですが、少し使い方に注意が必要です。

レモンを搾るときには、必ず片方の手で覆いながら、しぼるようにしましょう。

搾ったときの勢いで、レモン汁が飛び散るのを防ぐためです。

レモンを搾るときは、力を強く入れるため、遠くまで飛び散る可能性があります。

粉チーズを振りかけるときも、同じです。

粉チーズも振り方によっては、皿の外にまで飛び散り、テーブルクロスを汚してしまうことがあります。

片手で覆いながら振りかけると、皿からはみ出すことがなく、エレガントです。

手で覆っている姿が「周りのことにもきちんと配慮している」という印象がうかがえます。

気持ちよく、食事をいただけるのです。

洋食フルコースで心がけたいテーブルマナー(23)
  • レモンや粉チーズを使うときは、必ず片手で覆うようにする。
カキを上手に食べる、2つのステップ。

洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー
洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー

  1. フルコース料理は、必要とされるテーブルマナーもフルコース。
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  2. フルコースをオーダーする前に、気をつけておきたいこと。
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  3. フランス料理の一般的なフルコースメニューの順番と意味。
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  4. イタリア料理の一般的なフルコースメニューの順番と意味。
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  5. なぜ、イタリア料理よりフランス料理のほうが、品目が多いのか。
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  6. どんな料理でも、基本的に左側から切っていく。<br>その理由とは。
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  7. フルコースをスムーズに食べられる人は、絶対にモテる。
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  8. コース料理は、同席者とランクを合わせてオーダーすること。
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  9. スープで、音を立てないように飲む上手な方法。
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  10. スープを飲むときのスプーンの正しい使い方。
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  11. パンを食べながらスープを飲まない。<br>パンを食べてからスープを飲まない。
    パンを食べながらスープを飲まない。
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