ソフトドリンクやビールなどでは、通常グラス一杯に注ぎます。

しかし、ワインの場合、ワイングラス一杯に注ぐのはエレガントではありません。

それは大変もったいない注ぎ方です。

空気に触れる面積が小さくなるばかりか、香りが逃げやすくなるからです。

ワインをよりおいしく飲むなら、おすすめの注ぎ方があります。

ワイングラス3分の1を目安にするのがポイントです。

ワイングラスを見てみましょう。

グラスの真ん中あたりが膨らんだ形になっているはずです。

なぜかというと、できるだけ空気に触れる面積を増やすためです。

ワインは空気に触れることで酸化され、風味を醸し出します。

注ぐとき、グラスの3分の1を目安にすることで、ワインが空気に触れる面積が最も大きくなります。

なおかつ、グラス内に香りがたまりやすくなります。

その結果、ワインを飲むとき、味や香りが味わいやすくなり、最もおいしくワインをいただけるようになります。

注ぎ方で味わい方が変わるのです。

あらためて、ワインの奥深さを思い知らされます。

• ワイングラス3分の1を目安に、注ぐ。