ワインの
30の基本知識

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ワインの
「当たり年」
「外れ年」の意味とは。

ワインの「当たり年」「外れ年」の意味とは。 | ワインの30の基本知識

ワインの世界では「当たり年」「外れ年」という言葉がよく使われます。

ワインは、ブドウから作られます。

ブドウの品質は、ワインの品質を大きく左右する最も重要な要素です。

では、ブドウの品質は何で決まるのかというと、主に「天候」です。

天候に限っては、人工的に操ることができず、年によって大きな変動があります。

一般的に天候に恵まれた年は、品質のよいブドウが採れやすく「当たり年」と呼ばれます。

一方、天候に恵まれなかった年は、品質のよいブドウが採れにくく「外れ年」と呼ばれます。

当たり年のワインは、おいしいワインが多く、品質が高いものが多いのです。

ちなみに、外れ年のワインは、あえて年次の記載がされていません。

外れ年とわかれば売れ行きが悪くなる可能性があるため、記載を避けているのです。

こういう話を聞くと、外れ年のワインはおいしくないと思い込む人がいますが、これは誤りです。

「当たり年」という表現は、あくまで「ブドウのでき具合」です。

「ワインのでき具合」を示しているのではありません。

外れ年でも、作り手の手腕によって、十分においしいワインを作れます。

当たり年のワインがおいしいのは当然ですが、外れ年のワインも十分おいしく楽しめるワインなのです。

ワインの基本知識(14)
  • 外れ年のワインはおいしくない思い込みを、やめる。
シャンパンは、音を立てずに開けるのがエレガント。

ワインの30の基本知識
ワインの30の基本知識

  1. 色で分ける、3つのワインの特徴と違い。<br>白、赤、ロゼ。
    色で分ける、3つのワインの特徴と違い。
    白、赤、ロゼ。
  2. 製法で分ける、4つのワインの特徴と違い。<br>スティル、スパークリング、フォーティファイド、フレーバード。
    製法で分ける、4つのワインの特徴と違い。
    スティル、スパークリング、フォーティファイド、フレーバード。
  3. ワインの名前の起源がわかれば、一番アピールしたいポイントがわかる。
    ワインの名前の起源がわかれば、一番アピールしたいポイントがわかる。
  4. なぜ、ワインはたくさん種類があるのか。
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  5. ハウスワインは、レストランの実力が反映されている。
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  6. 急いでワインを冷やしたいときの3つの方法。
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  7. ワインは、作り手のこだわりや情熱が伝わりやすい飲み物。
    ワインは、作り手のこだわりや情熱が伝わりやすい飲み物。
  8. 酔うためにワインを飲むと、失敗する。<br>ワインは味わうために飲む飲み物だ。
    酔うためにワインを飲むと、失敗する。
    ワインは味わうために飲む飲み物だ。
  9. ワインは、高価どころか、むしろ安い?
    ワインは、高価どころか、むしろ安い?
  10. プロに見える、スパークリング・ワインの上手な注ぎ方。
    プロに見える、スパークリング・ワインの上手な注ぎ方。
  11. ワインをおいしく飲むためのグラスの注ぎ方。
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  14. ワインの「当たり年」「外れ年」の意味とは。
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  15. シャンパンは、音を立てずに開けるのがエレガント。
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