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ワインの
30の基本知識

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ワインの
「当たり年」
「外れ年」の意味とは。

ワインの「当たり年」「外れ年」の意味とは。 | ワインの30の基本知識

ワインの世界では「当たり年」「外れ年」という言葉がよく使われます。

ワインは、ブドウから作られます。

ブドウの品質は、ワインの品質を大きく左右する最も重要な要素です。

 

では、ブドウの品質は何で決まるのかというと、主に「天候」です。

天候に限っては、人工的に操ることができず、年によって大きな変動があります。

一般的に天候に恵まれた年は、品質のよいブドウが採れやすく「当たり年」と呼ばれます。

 

一方、天候に恵まれなかった年は、品質のよいブドウが採れにくく「外れ年」と呼ばれます。

当たり年のワインは、おいしいワインが多く、品質が高いものが多いのです。

ちなみに、外れ年のワインは、あえて年次の記載がされていません。

外れ年とわかれば売れ行きが悪くなる可能性があるため、記載を避けているのです。

こういう話を聞くと、外れ年のワインはおいしくないと思い込む人がいますが、これは誤りです。

 

「当たり年」という表現は、あくまで「ブドウのでき具合」です。

 

「ワインのでき具合」を示しているのではありません。

外れ年でも、作り手の手腕によって、十分においしいワインを作れます。

当たり年のワインがおいしいのは当然ですが、外れ年のワインも十分おいしく楽しめるワインなのです。

ワインの基本知識(14)
  • 外れ年のワインはおいしくない思い込みを、やめる。
シャンパンは、音を立てずに開けるのがエレガント。

もくじ
ワインの30の基本知識
ワインの「当たり年」「外れ年」の意味とは。 | ワインの30の基本知識

  1. 色で分ける、3つのワインの特徴と違い。<br>白、赤、ロゼ。
    色で分ける、3つのワインの特徴と違い。
    白、赤、ロゼ。
  2. 製法で分ける、4つのワインの特徴と違い。<br>スティル、スパークリング、フォーティファイド、フレーバード。
    製法で分ける、4つのワインの特徴と違い。
    スティル、スパークリング、フォーティファイド、フレーバード。
  3. ワインの名前の起源がわかれば、一番アピールしたいポイントがわかる。
    ワインの名前の起源がわかれば、一番アピールしたいポイントがわかる。
  4. なぜ、ワインはたくさん種類があるのか。
    なぜ、ワインはたくさん種類があるのか。
  5. ハウスワインは、レストランの実力が反映されている。
    ハウスワインは、レストランの実力が反映されている。
  6. 急いでワインを冷やしたいときの3つの方法。
    急いでワインを冷やしたいときの3つの方法。
  7. ワインは、作り手のこだわりや情熱が伝わりやすい飲み物。
    ワインは、作り手のこだわりや情熱が伝わりやすい飲み物。
  8. 酔うためにワインを飲むと、失敗する。<br>ワインは味わうために飲む飲み物だ。
    酔うためにワインを飲むと、失敗する。
    ワインは味わうために飲む飲み物だ。
  9. ワインは、高価どころか、むしろ安い?
    ワインは、高価どころか、むしろ安い?
  10. プロに見える、スパークリング・ワインの上手な注ぎ方。
    プロに見える、スパークリング・ワインの上手な注ぎ方。
  11. ワインをおいしく飲むためのグラスの注ぎ方。
    ワインをおいしく飲むためのグラスの注ぎ方。
  12. なぜ、白ワイン用グラスより、赤ワイン用グラスのほうが大きいのか。
    なぜ、白ワイン用グラスより、赤ワイン用グラスのほうが大きいのか。
  13. ワインを保管するときに気をつけたい3つのタブー。
    ワインを保管するときに気をつけたい3つのタブー。
  14. ワインの「当たり年」「外れ年」の意味とは。
    ワインの「当たり年」「外れ年」の意味とは。
  15. シャンパンは、音を立てずに開けるのがエレガント。
    シャンパンは、音を立てずに開けるのがエレガント。
  16. デザートワインの代表「貴腐ワイン」とは。
    デザートワインの代表「貴腐ワイン」とは。
  17. ロゼの辛口スパークリング・ワインは、どんな料理にも合う万能ワイン。
    ロゼの辛口スパークリング・ワインは、どんな料理にも合う万能ワイン。
  18. よいワインショップに見られる5つの特徴。
    よいワインショップに見られる5つの特徴。
  19. ワインのコルク上部にあるカビは、品質劣化品と誤解されやすい。
    ワインのコルク上部にあるカビは、品質劣化品と誤解されやすい。
  20. たくさんの種類のワインは、それだけ楽しみが存在するという証し。
    たくさんの種類のワインは、それだけ楽しみが存在するという証し。
  21. ブルゴーニュとボルドーの飲み比べは、ワイン入門コースにうってつけ。
    ブルゴーニュとボルドーの飲み比べは、ワイン入門コースにうってつけ。
  22. 高級なワインや持ち込みワインは、少し残して帰ると、ソムリエに喜ばれる。
    高級なワインや持ち込みワインは、少し残して帰ると、ソムリエに喜ばれる。
  23. 11月の第3木曜日は、ボジョレ・ヌーボーの解禁日。
    11月の第3木曜日は、ボジョレ・ヌーボーの解禁日。
  24. ワインに含まれる酸化防止剤には、意外な効用がある。
    ワインに含まれる酸化防止剤には、意外な効用がある。
  25. フランス産のワインでよく目にする「AOC」とはどういう意味なのか。
    フランス産のワインでよく目にする「AOC」とはどういう意味なのか。
  26. 高価な高級ワインを、簡単に飲む方法。
    高価な高級ワインを、簡単に飲む方法。
  27. ワインの堅苦しい持ち方は、自分がおいしくいただくためのマナー。
    ワインの堅苦しい持ち方は、自分がおいしくいただくためのマナー。
  28. ワイナリーの見学ツアーに参加すると、ワインへの意識が向上する。
    ワイナリーの見学ツアーに参加すると、ワインへの意識が向上する。
  29. プロに匹敵する、ワインのコルクの上手な開け方。
    プロに匹敵する、ワインのコルクの上手な開け方。
  30. フランスの「セカンドワイン」の意味とは。
    フランスの「セカンドワイン」の意味とは。

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