今も昔も、卵は食卓に欠かせない存在です。

良質のタンパク質を含み、ビタミンも数多く含まれています。

また、使用する用途も多種多様です。

卵を使った料理は、無限にあると言ってもいいでしょう。

食事に変化をもたらすだけでなく、健康にもいい。

「卵は栄養の塊」と言っても過言ではありません。

しかし、医学の進歩により「コレステロール」という言葉を頻繁に耳にするようになりました。

コレステロールを取りすぎると、動脈硬化の原因になります。

食卓の代表だった卵にはコレステロールが多く含まれているため、卵を気にする人が増えてきました。

健康を気にしている人はもちろん、若い女性にはコレステロールを気にしている人が多くいます。

こうした風潮から、卵を控える人さえ出てき始めました。

本当に卵のコレステロールは、問題なのでしょうか。

実は、大きな誤解があります。

たしかにコレステロールは、血管の壁に沈着すると、動脈硬化を引き起こす原因になります。

医学研究のとおり、コレステロールの取りすぎは良くありません。

しかし、卵にはコレステロールが含まれている一方、実はコレステロール値を下げる物質も含まれていることがわかってきました。

むしろコレステロール値が改善されたケースさえあります。

心配しているほど、悪影響はないようです。

最近の研究によると、1日2個までなら問題ないとのこと。

卵には、皮膚をつくるために必要な良質のタンパク質がたくさん含まれています。

もちろん健康にも有効な、ビタミンやミネラルにも富んでいます。

たった卵1つで、1日に必要な栄養素の大半を手軽に摂取できます。

卵はやはり美と健康の味方です。

美を気にする人に、これほど心強い食材はありません。

「卵は体に悪い」という誤解を解いてください。

1日2個までというルールさえ守れば、あなたの美と健康を支える強力な食材になるのです。

• 卵は体に悪いという誤解を解く。