食事マナー

テーブルマナーの達人が心がける
30の心得

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給仕との会話は、
料理の味をより引き立てるためにある。

給仕との会話は、料理の味をより引き立てるためにある。 | テーブルマナーの達人が心がける30の心得

レストランでは、給仕との会話も大切です。

オーダーのとき、ふと気になったメニューがあれば「何だろう」と思います。

イタリア料理やフランス料理のメニューには、書かれている料理名を読んでも、想像が難しい料理が珍しくありません。

「冷製ラタトゥイユ」

「ジゴイネ」

「オイルサーディンのタルティーヌ」

「なんだろう」と思います。

名前を見て、何となく分かるようで、分からない。

「生ハム」や「ソーセージ」などなら、名前からすぐイメージが湧きます。

分からない料理名があれば、知ったかぶりをしないで、オーダー時、ぜひ給仕に尋ねてみましょう。

「これはどのようなお料理ですか」

実は、給仕にとって、この質問を心待ちにしています。

本来、料理についての説明は、メニューだけではうまく伝えられません。

使っている食材や味など、給仕が具体的に説明をするのです。

また各人が抱く疑問や興味などを、給仕が豊富な経験を生かし、説明してくれます。

これが大切なのです。

そういう話を聞けば、より料理への期待も高まり、おいしくいただけるようになります。

料理のことで分からないことは、何でも聞く。

食事をよりおいしくいただくために、あえて積極的に質問をしましょう。

このことで、給仕との会話のきっかけがつかめます。

堅苦しいレストランの場が和みやすくなったり、同席者との会話も弾みやすくなったりするのです。

まとめ

テーブルマナーの達人が心がける心得 その15
  • オーダー時、メニューの質問を通して、給仕との会話を楽しむ。
朝食や昼食を10分以内で食べ終えてしまう人が注意したい食べ方。

もくじ
テーブルマナーの達人が心がける30の心得
給仕との会話は、料理の味をより引き立てるためにある。 | テーブルマナーの達人が心がける30の心得

  1. テーブルマナーの上級者への道のりは、短い。
  2. レストランの予約は、面倒とはいえ、しないほうがもっと面倒なことになる。
  3. 大きめの荷物やコートは、クロークに預けるのがマナー。
  4. 案内されたテーブル席に座るときは、左側から。
  5. テーブルマナーにたけた人の皿には、1滴のスープも残らない。
    どうやっているのか。
  6. 食事がいっそうおいしくなるよう、できるだけ明るい話題を心がける。
  7. 上級者は「すみません」「落とす」という言葉は、あえて使わない。
  8. 食事中のげっぷ・くしゃみ・おならを少しでも防ぐ方法。
  9. 熱い飲み物を飲むとき、一口目は軽く口をつけて、熱さを確認。
  10. レストランで露骨なお金の表現は、できるだけ避ける。
  11. ステーキとライスを楽に食べる方法。
  12. 知らない人が多い、ナイフレストが登場したときのマナー。
  13. テーブルマナーの上級者は手を挙げずに、給仕を呼べる。
    その方法とは。
  14. 苦手な食べ物があるときの上手な対処法。
  15. 給仕との会話は、料理の味をより引き立てるためにある。
  16. 朝食や昼食を10分以内で食べ終えてしまう人が注意したい食べ方。
  17. 噛んでいる途中で、次の一口を口にしない。
  18. 食事は量ではない。
    噛む回数と時間だ。
  19. ささいなマナー違反は、見て見ぬふりをするのがエレガント。
  20. 「何だかこの人と一緒にいると話しやすい」そんな人が心がけている、見えない気遣い。
  21. サラダがフォークに刺さらないときの解決法。
  22. おなかがすいていない状況で料理を食べるとき、心がけたいこと。
  23. マナー違反もマナーになる場合がある?
  24. 食とマナーを大切にする人は、肉の一口目に、レモンや調味料をあえて振りかけない。
  25. 残すことが分かっているなら、量を少なくオーダーするのがエレガント。
  26. 口元の汚れを拭いたと思われない、上手な工夫。
  27. 女性から一目置かれる、かっこいい会計の済ませ方。
  28. テーブルマナーの上級者は、現金による支払いを嫌がる。
  29. お会計は、手のひらに文字を書くポーズで伝えることができる。
  30. フォーマルなレストランで別々の会計は、マナー違反。

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