握り寿司は、職人の芸術作品です。

何十年にもわたる修行を積んだ職人の作品です。

寿司屋では、あらかじめ控えておきたいことが2つあります。

当然の内容ですが、西洋料理や中華料理よりマナー違反になりやすいため、あらためてご紹介します。

（寿司屋で控えたいポイント1）

タバコ

西洋料理や中華料理のカジュアルなところでは、タバコを許容しているところがあります。

しかし、寿司屋の場合は違います。

フォーマルな寿司屋はもちろんのこと、たとえカジュアルなところでも、食事中のタバコは絶対に厳禁です。

食事の場で喫煙がよくないのは、あらゆる食事の際に共通するマナーですが、特に寿司屋でのタバコは「絶対厳禁」です。

どんなに鮮度のいい魚を使い、どれだけ職人の腕がよくても、1本のタバコでダメになります。

極一部の例外を除いて、寿司屋での喫煙はできません。

できるところがあるとすれば、その寿司屋の品質は疑ったほうがいいでしょう。

（寿司屋で控えたいポイント2）

香水

控えたいのはタバコだけではありません。

問題点になりにくいのですが、香水もNGです。

「香水くらいいいではないか」と思うかもしれません。

しかし、寿司屋には調理に厳しいベテラン職人がいたり、味にうるさい客がやってきたりします。

しかも寿司屋といえば、一般的に店内が狭い。

ほのかな香水でも、周りの人への影響があります。

自分が思っている以上に、悪影響は大きいと考えたほうがいいでしょう。

どぎつい香水は言うまでもありませんが、ほのかに香る香水も、寿司屋では控えるほうがベターです。

• 寿司屋でのタバコと香水は、控えるようにする。