ワインは、価格の上下が激しいお酒です。

特に高いものは、何十万もするものがあります。

もちろん一般的には、価格が高いほどおいしいはずです。

しかし、必ずしもワインの価格と味が比例しているとは限りません。

その主な原因となるのは「希少性」です。

ワインはブドウの収穫する年の天候によって、当たり外れが大きいものです。

天候がよければ、品質のよいブドウが採れ、ワインの品質も上がります。

ワインの品質がよいと、よく売れるため、品数が少なくなります。

しかもワインは、長時間熟成されるほど、味わいが増していくという特徴を持っています。

年月が経つほど味わいが増しますが、ワインはどんどん消費され、品数が少なくなります。

その結果、需要と供給のバランスが崩れ、異常なほど価格が跳ね上がってしまうのです。

ワイン1本が、数十万円の場合もあります。

では、その価格に比例した味なのかというと、そうでもない。

価格の大半は「希少性」によるものなので、価格と味が比例していない場合が多いのです。

希少性のあるワインは、コレクターには大変価値あるものですが、一般的においしく飲もうとする人にはあまり意味がありません。

そういう事情が背景にあることに注意しながら、ワインを選んでいきましょう。

価格が、味のすべてを物語っているわけではないのです。

• おいしさを、価格だけで判断しないようにする。