ワインショップで陳列されているワインを見ていると、ふと気づくことがあります。

縦に立てて陳列されているものもあれば、横に寝かせて陳列されているものもあります。

単なる見せ方の違いかと思いますが、ワインの種類によって明確に陳列方法が決まっているようです。

素朴な疑問ですが、なぜ陳列方法に違いがあるのでしょうか。

実は、コルクか、スクリュー・キャップかの違いです。

スクリュー・キャップの場合、しっかり栓をしておけば、時間の経過に関係なく栓の強度を維持できます。

しかし、ワインの栓がコルクになっているものは、コルク樫がしという木からできています。

そのため、温度・乾燥などの状態によって、栓の強度が緩くなる場合があります。

そこで、わざとワインを横に寝かせることで、コルクにワインを染み込ませます。

するとコルクが膨張して、栓の強度が一定に維持できるようになるのです。

一般的にスクリュー・キャップ式のワインは、保管は縦でも横でもいいのですが、コルク式のワインは横に寝かせて保管します。

この原則は、ワインを購入して、自宅で保管するときも同じです。

コルク式のワインは、できるだけ横に寝かせて保管しておくほうが賢明です。

• コルク式のワインを保管するときは、横にしておく。