食事のオーダーが終われば、食事が出てくるまでの間、しばらく待ちます。

このとき、姿勢にも注意を払いましょう。

人間の本性が見えやすいのは「何かしているとき」ではなく「何もしていないとき」です。

食事が出てくるまでの間、何もないときこそ、要注意です。

椅子にもたれたり、腰を曲げたりしていると、みすぼらしく見えます。

このリラックスした瞬間、気持ちが緩んでしまいやすいのです。

大切なのは、姿勢です。

このとき、欧米の給仕も一目置く、かっこいい姿勢があります。

「テーブルの上で手を組み、背筋を伸ばして待つ姿勢」です。

「腕を組む」のではなく「手を組む」。

できるだけ、椅子の背にはもたれないようにしましょう。

落ち着きがある姿勢ですね。

もし友人と同席の場合、テーブルの上で手を組み、背筋を伸ばしながら、会話を楽しみましょう。

この姿勢で待っている人は、給仕からも落ち着いているなと見られ、一目置かれます。

どんなにフォーマルなレストランでも、この姿勢はなじみます。

• 食事を待っている間、テーブルの上で手を組み、背筋を伸ばす。