まとめ
（西洋料理の30の基本テーブルマナー）

• 意味を確認しながら、テーブルマナーを身につける。
• 毎週金曜日の夜は、高級レストランで食事をする。
• 「テーブルマナー」という意識がなくなるくらい、慣れてしまう。
• 自分たちで空席を見つけ、勝手に座るのはやめる。
• 女性やゲストには、テーブルの奥の席を勧める。
• 食事中、お手洗いに行くときは、ナプキンをたたんで、椅子の上に置く。
• ナプキンは、2つ折りにして、折り目がついている側を手前に、膝の上に置く。
• ワインを飲むとき、一度ナプキンで唇を押さえる。
• テーブルクロスの下で、足を組まないようにする。
• 熱い飲み物を飲むとき、息を吹きかけたりすすったりして飲むのは、やめる。
• 皿を下げてほしくないときには、ナイフとフォークを皿の上でハの字にする。
• レストランに入る前は、携帯電話の電源を切るか、マナーモードにするのを癖にしておく。
• 食事を待っている間、テーブルの上で手を組み、背筋を伸ばす。
• 1人での食事の際、食事が出てくるまでは、手帳を開くか、本を読む。
• 食事が終わり、皿を下げてもらいたいときには、ナイフとフォークを皿の右下に揃える。
• げっぷ・くしゃみ・おならをしてしまったら「失礼」と言う。
• 料理をシェアしたいときには、給仕を呼んで、取り分けてもらう。
• 食事中、大声を出さないようにする。
• フィンガーボールを使って、指先の汚れを落とす。
• ずらりと並んだナイフとフォークは、外側のものから使っていく。
• 落としたナイフやフォークは、自分で拾わず、給仕に拾ってもらう。
• ナイフは切るために使い、フォークは食べ物を刺して、口へ運ぶために使う。
• ゆっくりした動作を心がけ、音を立てないように食事をする。
• 喫煙は、デザートを終えてからにする。
• レストランでの食事の際は、どぎつい香水は控える。
• ライスは、フォークの背ではなく、腹を使う。
• レストラン内では、汚い話や下ネタは避ける。
• まずい味に油断して、うっかり食事の批判をしないようにする。
• 取りたいものがあっても、近くに人に頼んで取ってもらう。
• 食事を終えて席を離れるときは、ナプキンをきれいにたたまずテーブルの隅に置く。

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