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食事マナー
西洋料理の30の基本テーブルマナー
まとめ
食事マナー
執筆者:
水口貴博
まとめ
(西洋料理の30の基本テーブルマナー)
意味を確認しながら、テーブルマナーを身につける。
毎週金曜日の夜は、高級レストランで食事をする。
「テーブルマナー」という意識がなくなるくらい、慣れてしまう。
自分たちで空席を見つけ、勝手に座るのはやめる。
女性やゲストには、テーブルの奥の席を勧める。
食事中、お手洗いに行くときは、ナプキンをたたんで、椅子の上に置く。
ナプキンは、2つ折りにして、折り目がついている側を手前に、膝の上に置く。
ワインを飲むとき、一度ナプキンで唇を押さえる。
テーブルクロスの下で、足を組まないようにする。
熱い飲み物を飲むとき、息を吹きかけたりすすったりして飲むのは、やめる。
皿を下げてほしくないときには、ナイフとフォークを皿の上でハの字にする。
レストランに入る前は、携帯電話の電源を切るか、マナーモードにするのを癖にしておく。
食事を待っている間、テーブルの上で手を組み、背筋を伸ばす。
1人での食事の際、食事が出てくるまでは、手帳を開くか、本を読む。
食事が終わり、皿を下げてもらいたいときには、ナイフとフォークを皿の右下に揃える。
げっぷ・くしゃみ・おならをしてしまったら「失礼」と言う。
料理をシェアしたいときには、給仕を呼んで、取り分けてもらう。
食事中、大声を出さないようにする。
フィンガーボールを使って、指先の汚れを落とす。
ずらりと並んだナイフとフォークは、外側のものから使っていく。
落としたナイフやフォークは、自分で拾わず、給仕に拾ってもらう。
ナイフは切るために使い、フォークは食べ物を刺して、口へ運ぶために使う。
ゆっくりした動作を心がけ、音を立てないように食事をする。
喫煙は、デザートを終えてからにする。
レストランでの食事の際は、どぎつい香水は控える。
ライスは、フォークの背ではなく、腹を使う。
レストラン内では、汚い話や下ネタは避ける。
まずい味に油断して、うっかり食事の批判をしないようにする。
取りたいものがあっても、近くに人に頼んで取ってもらう。
食事を終えて席を離れるときは、ナプキンをきれいにたたまずテーブルの隅に置く。
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