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- いける！前菜とお酒だけの食事コース。 15644
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...中華料理の30の食事マナー その29 いける! 前菜とお酒だけの食事コース。 「前菜とお酒だけ」の組み合わ...菜を注文しなければいけないわけではありません。 お酒と前菜だけでも許されます。 こういう食べ方は、マナー違反では... -
- フランス料理の一般的なフルコースメニューの順番と意味。 9370
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...料理の一般的なフルコースメニューの順番と意味。 （1）前菜 フルコース料理は、まず前菜から始まります。 前菜の役...てること」です。 そのため、量は少なくても、色鮮やかな前菜が登場します。 味付けは、塩味や酸味などが利いた刺激的... -
- 会席料理の一般的な順番と意味。 9031
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...場合もありますが、おおむね次のような流れです。 （1）前菜 日本料理でも、やはり最初は前菜から始まります。 「先...般的です。 （2）吸い物 味が薄い吸い物が出されます。 前菜やお酒を食べた後、口の中をリセットするために出されま... -
- イタリア料理の一般的なフルコースメニューの順番と意味。 8862
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...ものの、異なる点もあります。 （1）アンティパスト まず前菜から始まります。 前菜の役目は「食欲を駆り立てること」...なくても、色鮮やかな色合いが特徴です。 イタリア料理の前菜の場合、肉の「赤」、チーズの「黄」、野菜の「緑」の3色... -
- 中華料理の基本的な流れ。 8541
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...ためにも、基本的な流れを押さえておきましょう。 （1）前菜 色鮮やかな小さな料理が出されます。 量はさほど多くな...と混ざって出てくることもあります。 （2）湯（スープ） 前菜の次は、温かいスープが出されます。 主食が始まる前に、... -
- 人生とは、レストランのフルコース料理。1つが終わるたびに、次が現れる。 8541
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...フルコース」というメニューがあります。 名前のとおり、前菜からデザートまでがフルセットになったコースです。 面白...いのは、一気に食べられないことです。 前菜から始まり、料理が、1つずつ登場します。 「それぞれの... -
- コース料理は、同席者とランクを合わせてオーダーすること。 8372
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...、代表的な簡易コースなら、次のようになるでしょう。 「前菜→メインディッシュ→サラダ→デザート」 レストランにもよ...。 一方、フルコースの場合は、もっと多くなります。 「前菜→スープ→魚料理→口直しの冷菓→肉料理→サラダ→フルーツ→... -
- 読めないメニューで失敗しない3つの方法。 8287
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...。 「コース」という言葉は世界のどこでも通用します。 前菜からひととおりの料理が楽しめ、失敗はないはずです。 （...全世界共通です。 数字の大小から、勘が働くはずです。 前菜か、メインメニューかを推測する手がかりになるでしょう... -
- 食前酒・食中酒・食後酒の目的と選び方。 8287
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...徐々にアルコールが、心拍数を上げ、どきどきします。 前菜と一緒にいただくことで、メインディッシュへの期待が高...まり、食欲が湧いてきます。 前菜は色鮮やかなものが定番ですが、食前酒も色鮮やかなもの... -
- 紹興酒で乾杯するときのマナー。 7881
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...か、白酒や杏露酒なども広く知られています。 中華料理の前菜の途中で登場するのが一般的です。 中国でお酒を飲むとき... -
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