... デザートとコーヒーの30のテーブルマナー その7 皮つきブドウの美しい食べ方。 マナー本によっては「皮がついたままの ... ませんが、個人的にはあまりおすすめはしません。 皮付きブドウを口に入れて口の中でもぞもぞするのは、同席者から見る ... ... なぜ、これほど数多くの種類があるのでしょうか。 (1)ブドウの品種の違い ブドウとはいえ、多くの種類があります。 ... たとえば白ワインには、淡色種のブドウからつくられますし、赤ワインには濃色種のブドウからつ ... ... でしょうか。 通常のワインでは、採れたてのみずみずしいブドウを使います。 しかし、ブドウに特殊な細菌が付着すると、 ... 細菌によって水分を吸い取られてしわくちゃになり、ブドウがカビだらけになります。 いわゆる腐ったブドウです。 ... ... ンが必要です。 脳が動くためには、ガソリンの代わりに「ブドウ糖」が必要です。 脳はブドウ糖を消費して、活動していま ... す。 ブドウ糖を補給しないと、頭のエンジンは回りません。 さて、こ ... ... 記憶力が最もよくなる時間帯は、朝食後です。 理由は、ブドウ糖が関係します。 ブドウ糖は、脳の唯一の栄養素です。 ... 、多数の栄養素を必要としますが、脳が必要とするのは、ブドウ糖のみです。 たとえば、体重60キロの人がいて、脳の重さ ... ... 年」「外れ年」という言葉がよく使われます。 ワインは、ブドウからつくられます。 ブドウの品質は、ワインの品質を大き ... く左右する最も重要な要素です。 では、ブドウの品質は何で決まるのかというと、主に「天候」です。 天 ... ... 係しています。 (1)生産コストの違いのため ワインは、ブドウの品種や生産方法が多種多様です。 特においしさを引き出 ... そうとすると、それだけ品質の高いブドウを選び、生産に手間をかけようとします。 また、生産方法 ... ... が深くなる。 ワインは、すぐつくることができません。 ブドウをすりつぶして、すぐ飲もうとしても、単なるブドウジュ ... ースです。 どうやってブドウからワインをつくるのかというと、熟成です。 長時間、ブ ... ... ます。 脳のエネルギー源は、2つしかありません。 (1)ブドウ糖 (2)酸素 脳の働きを活性化させるには、きちんと食事 ... を取って、ブドウ糖を補給することが大切です。 一方、酸素の重要性は、ブ ... ... い臓器です。 にもかかわらず脳のエネルギー源となるのはブドウ糖だけです。 そのブドウ糖を多く含むものといえば「お菓 ... ぎは体には悪いですが、使い方しだいです。 短時間で脳へブドウ糖を供給したければ、お菓子ほど早い話はありません。 お ...