110件(17件中)の検索結果
プロに匹敵する、ワインのコルクの上手な開け方。 12776
... ワインの30の基本知識 その29 プロに匹敵する、ワインのコルクの上手な開け方。 ワインのコルクの抜き方ご紹介します。 ... きたいポイントがいくつかあります。 (1)ワインを拭く コルクを抜くとき、まずはここから始めます。 いきなりコルク...
シャンパンは、音を立てずに開けるのがエレガント。 11328
... がエレガント。 「ポンッ!」 シャンパンといえば、抜いたコルクが勢いよく飛んでいくイメージがあります。 しかし、見方 ... ては、鉄砲玉と変わらないほどの勢いがあります。 飛んだコルクで、家具を壊したり壁に穴を開けてしまったりすることも ...
スクリュー・キャップだから、安物とは限らない。 10759
... 、安物とは限らない。 20世紀まで、ワインの栓といえば「コルク」が一般的でした。 コルクは「コルク樫」という植物から ... できています。 風味や味わいがあっていいコルクですが、急に生産ができないデメリットがあります。 植物 ...
ワインの陳列方法の違いに見られる、ある特別な事情。 10104
... ですが、なぜ陳列方法に違いがあるのでしょうか。 実は、コルクか、スクリュー・キャップかの違いです。 スクリュー・キ ... 関係なく栓の強度を維持できます。 しかし、ワインの栓がコルクになっているものは、コルク樫という木からできています ...
テイスティングで異臭を感じれば「ブショネ」が原因かもしれない。 9638
... ブショネ」かもしれません。 ブショネとは、カビの生えたコルクの異臭です。 コルクは製造の過程で、漂白剤などを使い、 ... 原因で、うまく洗浄できず、塩素が残ったままになると、コルクにカビが発生します。 コルクにカビが生えると、ワインに ...
ワインのコルク上部にあるカビは、品質劣化品と誤解されやすい。 9259
... ワインの30の基本知識 その19 ワインのコルク上部にあるカビは、品質劣化品と誤解されやすい。 「うわ ... ありますが、ワインショップで見かけるワインの中には、コルクにカビらしきものが生えていることがあります。 一見すれ ...
ワインのテイスティングをするときの6つの手順。 8948
... え、いきなりワインを開けることはありません。 ワインのコルクを開ける前に、ラベルの確認から始まります。 「こちらの ... ったワインの場合、このタイミングで気づけます。 (2)コルクのチェック 抜いたコルクは、ソムリエが一度においを嗅ぐ ...
ワインは、コルクを開けた瞬間から、どんどん味が変わっていく。 8173
... ワインの味わいを楽しむ30の方法 その6 ワインは、コルクを開けた瞬間から、どんどん味が変わっていく。 「おや。 ... 、もっと深みが増して味わい深くなるのです。 ワインは、コルクをあけてしばらく経つと、おいしくなります。 ・古いワイ ...
よいワインショップに見られる5つの特徴。 8000
... ンの保管は、縦に立てても横に寝かしてもいいのですが、コルク式は少し異なります。 コルク式のワインは、横に寝かせて ... 保管するのが一般的です。 ワインとコルクが触れることで、コルクが膨張し、微生物などの混入を防 ...
まとめ | ワインの30の基本知識 7673
... 外れ年のワインはおいしくない思い込みを、やめる。 15.コルクは、音を立てずに抜くようにする。 16.食後のデザートワ ... ン」を選ぶ。 18.よいワインショップを、見分ける。 19.コルクの上のカビを、品質劣化品と誤解しないようにする。 20. ...
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