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中華料理の30の食事マナー その2 和気あいあいとする中華料理の、 ...
る機会があります。 これからは、世界中の人にとって中華料理のマナーが必要になる時代となるでしょう。 中華料理では ...
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中華料理の30の食事マナー その8 茶碗とちりれんげ以外の器は、器 ...
を持ち上げない。 日本料理では、持ち上げてよい器と持ち上げてはいけない器が混在 ...
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会席料理を上品に食べる30の食事マナー その8 苦手な料理は、あえ ...
て最初から手をつけない。 食べられない料理が出たとき、あなたの場合はどうしていますか。 学校の給 ...
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事だけ楽しむのではない。 準備と後片付けも楽しもう。 料理が好きな人は、調理だけ楽しんでいません。 準備している ...
を楽しむ ・調理方法を再確認することを楽しむ 「上手に料理がうまくいって楽しかったな。次はどんな料理を作ろうか ...
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。 ビュッフェでも同じです。 皿を取って、目の前にある料理を次から次へと取っていくのはよくありません。 無計画す ...
ぎます。 最初はどのような料理が並んでいるのか、料理全体を把握します。 ここに3分く ...
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す。 それは「専門店」です。 専門店とは、特定の種類の料理に絞って提供しているお店のことです。 とんかつの専門店 ...
専門店と銘打つことで、人・食材・設備などを限られた料理に投下できます。 選択と集中を行うことになるため、料理 ...
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ルコースで心がけたい30のテーブルマナー その26 コース料理でパンを食べるときに陥りやすい罠。 パンが出されるタイ ...
ミングは、おおむね決まっています。 コース料理では、基本的にパンはメインディッシュの前に出されます ...
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ほかのお客さんと提供順が前後しても、いらいらしない。 料理の提供順がほかのお客さんと前後することがあります。 自 ...
自分が軽く扱われたように感じるかもしれません。 自分の料理が後回しにされた印象を受けるかもしれません。 たしかに ...
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給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー その1 レストランの当日 ...
では、可能なかぎり、予約をしていくほうが喜ばれます。 料理人は、何時に何名やってくるのか事前にわかっていると、 ...
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けたい30のマナー その26 フォーマルなレストランでは、料理に調味料を加えないのがマナー。 レストランによっては、 ...
意味があります。 ●フォーマルなレストランで提供される料理は、一つ一つが「作品」であり「完成品」 テーブルに調味 ...