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握り寿司は、日本の技術大国が生み出した代表的な日本料理。 6421
... 、色鮮やかだと思いませんか。 本来、肉は切った瞬間から酸化が始まり、すぐ色あせていきます。 特に魚は、もともと低 ... ている動物ですから、室温で切るとあっという間に乾燥と酸化が進み、変色します。 逆に言えば、色鮮やかなのは「でき ...
炭酸飲料をぐびぐび飲んで、泡のはじける喉ごしを楽しむ。余計な糖分を取りたくないな... 6421
... ない」という方におすすめなのが「炭酸水」です。 水に二酸化炭素を溶かしたものが炭酸水であり、もともとは普通の水 ... とも医学的にわかっています。 炭酸水を飲むと、血中の二酸化炭素の濃度が上昇します。 「酸素が足りない」と判断した ...
窓を開けて空気を入れ替えると、気分も入れ替わる。 6200
... 気の流れに通じます。 1日中部屋の中にいると、室内の二酸化炭素が増えて、新鮮な酸素が脳に循環されなくなります。 ...
ワインやシャンパンは、かき混ぜない。 6200
... ー違反です。 ワインをマドラーでかき混ぜると、不自然に酸化が進んでしまい、風味が損なわれます。 シャンパンをマド ...
プロに見える、スパークリング・ワインの上手な注ぎ方。 6200
... ロに見える、スパークリング・ワインの上手な注ぎ方。 二酸化炭素が含まれたスパークリング系のワインは、注ぐときに ...
お茶は、飲めるマウスウォッシュ。 6200
... は、抗菌・殺菌・消臭のトリプル効果があります。 強い抗酸化作用もあるため、雑菌の繁殖を抑えられます。 お茶を飲む ...
かっとなって手をあげる前に、深呼吸をしよう。 6135
... 、脳の活動が生き生きします。 深く息を吐けば、不要な二酸化炭素を体外へ吐き出せ、脳は喜びます。 さあ、今すぐやっ ...
なぜワイングラスは、左回りに回すのか。 6135
... すのか。 ワインのテイスティングの際、空気と触れさせて酸化を進めるため、グラスを回します。 このとき、細かいよう ...
ワインとの出合いは、一期一会。 6135
... に、ワインは味が変化しやすい飲み物です。 開けてからは酸化が進み、味が刻々と変化します。 店頭の試飲会ですら、開 ...
ワインをおいしく飲むためのグラスの注ぎ方。 6135
... れる面積を増やすためです。 ワインは空気に触れることで酸化され、風味を醸し出します。 注ぐとき、グラスの3分の1を ...
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