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マナー その13 食前酒・食中酒・食後酒の目的と選び方。 フルコースでお酒をオーダーするときには、3種類あります。 食前酒 ...
していく」というルールです。 食前酒は最も度数が低く、フルコースが進むにつれ、徐々にアルコール度数を上げていきます。 ...
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マナー その26 ワインボトル選びで、目安にしたい基準。 フルコースの際、ワインをボトルでオーダーすることがあります。 し ...
ものです。 一応、ワインボトル1本の目安があります。 「フルコースの料金がワインボトルの目安」といわれています。 コース ...
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洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー その4 イタリア料理の一 ...
般的なフルコースメニューの順番と意味。 イタリア料理とフランス料理は似 ...
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理人に喜ばれる30のテーブルマナー その27 レストランのフルコースで、中座するときのベストタイミング。 フォーマルなレス ...
トランでフルコースをオーダーすると、おおむね2時間はかかると思っていいで ...
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ザートとコーヒーの30のテーブルマナー その29 「一連のフルコース料理をすべて食べ終えました」という最終的なサイン。 食 ...
クを時計の3時や5時の方向に向けて、並べますね。 一連のフルコース料理の最後に登場するのは、デザートです。 デザートを食 ...
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その24 できるかぎり、コーヒーはブラックで飲みたい。 フルコースの終盤では、デザートにコーヒーがついてきます。 高級レ ...
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ルマナー その26 なぜコーヒーは「食後」が定番なのか。 フルコース料理でコーヒーが出るタイミングは、決まっています。 必 ...
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洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー その26 コース料理でパ ...
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スが多いのです。 しかし、不思議なことが起こります。 フルコースの料理は、一皿あたりの量は少ないのですが、コースの最 ...
た。 食事は「量ではない。噛む回数と時間なのだ」と。 フルコースでは、一皿ずつ出てきます。 一皿の量が少なく、一口で食 ...
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ストが登場したときのマナー。 フォーマルなレストランでフルコース料理をオーダーすると、ナイフとフォークがずらりと並び ...
式」になるのです。 たとえば、カジュアルなレストランのフルコースでは、途中の口直しのソルベや食後のフルーツなど略され ...