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ワインの30の基本知識 その29 プロに匹敵する、ワインのコルクの上手な開け方。 ワインのコルクの抜き方ご紹介します。 ...
きたいポイントがいくつかあります。 (1)ワインを拭く コルクを抜くとき、まずはここから始めます。 いきなりコルクを ...
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がエレガント。 「ポンッ!」 シャンパンといえば、抜いたコルクが勢いよく飛んでいくイメージがあります。 しかし、見方 ...
ては、鉄砲玉と変わらないほどの勢いがあります。 飛んだコルクで、家具を壊したり壁に穴を開けてしまったりすることも ...
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、安物とは限らない。 20世紀まで、ワインの栓といえば「コルク」が一般的でした。 コルクは「コルク樫」という植物から ...
できています。 風味や味わいがあっていいコルクですが、急に生産ができないデメリットがあります。 植物 ...
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ですが、なぜ陳列方法に違いがあるのでしょうか。 実は、コルクか、スクリュー・キャップかの違いです。 スクリュー・キ ...
関係なく栓の強度を維持できます。 しかし、ワインの栓がコルクになっているものは、コルク樫という木からできています ...
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ブショネ」かもしれません。 ブショネとは、カビの生えたコルクの異臭です。 コルクは製造の過程で、漂白剤などを使い、 ...
原因で、うまく洗浄できず、塩素が残ったままになると、コルクにカビが発生します。 コルクにカビが生えると、ワインに ...
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ワインの30の基本知識 その19 ワインのコルク上部にあるカビは、品質劣化品と誤解されやすい。 「うわ ...
ありますが、ワインショップで見かけるワインの中には、コルクにカビらしきものが生えていることがあります。 一見すれ ...
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え、いきなりワインを開けることはありません。 ワインのコルクを開ける前に、ラベルの確認から始まります。 「こちらの ...
ったワインの場合、このタイミングで気づけます。 (2)コルクのチェック 抜いたコルクは、ソムリエが一度においを嗅ぐ ...
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ワインの味わいを楽しむ30の方法 その6 ワインは、コルクを開けた瞬間から、どんどん味が変わっていく。 「おや。 ...
、もっと深みが増して味わい深くなるのです。 ワインは、コルクをあけてしばらく経つと、おいしくなります。 ・古いワイ ...
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ンの保管は、縦に立てても横に寝かしてもいいのですが、コルク式は少し異なります。 コルク式のワインは、横に寝かせて ...
保管するのが一般的です。 ワインとコルクが触れることで、コルクが膨張し、微生物などの混入を防 ...
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外れ年のワインはおいしくない思い込みを、やめる。 15.コルクは、音を立てずに抜くようにする。 16.食後のデザートワ ...
ン」を選ぶ。 18.よいワインショップを、見分ける。 19.コルクの上のカビを、品質劣化品と誤解しないようにする。 20. ...