食べるのに、最も難易度が高い料理の1つが「エビ料理」です。

食べ方は、2種類あります。

「手を使って食べる方法」と「ナイフを使って食べる方法」です。

どちらの食べ方をするのか判断するのは「フィンガーボール」が鍵を握ります。

• フィンガーボールが出た場合

エビ料理と一緒にフィンガーボールが出てきたということは、直接手を使って食べてよい意味です。

この場合、比較的食べるのは楽です。

直接、手でエビをつかみ、殻を取り外しながら食べていきましょう。

頭のほうから食べ始めたほうが、殻が取りやすくなります。

取り外した殻は、皿の奥へ伏せた状態でまとめておくと、見た目がよくなります。

最後に、汚れた手はフィンガーボールで洗い、ナプキンで拭きます。

• フィンガーボールが出ない場合

ナイフとフォークを使って食べます。

この場合、少し難易度が高くなります。

フォークで頭を押さえながら、ナイフを殻と身の間に入れます。

すると、殻と身が少し浮いた状態になりますから、皿の手間にフォークで身を取り出します。

左側から、一口サイズに切り取って食べていきます。

どうしてもナイフとフォークで取り出すのが難しい場合は、給仕にフィンガーボールをお願いしましょう。

• エビ料理は、フィンガーボールが出れば手を使い、フィンガーボールが出なければナイフとフォークを使って食べる。