執筆者:水口貴博

洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー

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スープで、音を立てないように飲む上手な方法。

スープで、音を立てないように飲む上手な方法。 | 洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー

ポタージュなどのスープを飲むときには、スプーンの口の付け方にルールがあります。

口に対して、スプーンを垂直に傾けて、スープを飲もうとするのがマナーです。

垂直にするのが正式ですが、やりにくい人は、斜め45度でもかまいません。

なぜ垂直にするのかというと、スプーンのスープを流し込みやすくなるためです。

スープを飲むときには「吸う」のではなく「流し込む」というイメージで考えましょう。

普通にスプーンを横向きにしたまま、スープを飲もうとすると、息を吸って吸い込む必要があります。

そのとき、ずるずる音が立ちやすくなり、マナーが悪くなるのです。

その一方、スプーンを垂直に傾けると、口の中に流し込めます。

音が立ちにくくなり、うまくスープを飲むことができるようになるのです。

洋食フルコースで心がけたいテーブルマナー(9)
  • スプーンを垂直にして、口に流し込むようにして、スープを飲む。
スープを飲むときのスプーンの正しい使い方。

洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー

  1. フルコース料理は、必要とされるテーブルマナーもフルコース。
  2. フルコースをオーダーする前に、気をつけておきたいこと。
  3. フランス料理の一般的なフルコースメニューの順番と意味。
  4. イタリア料理の一般的なフルコースメニューの順番と意味。
  5. なぜ、イタリア料理よりフランス料理のほうが、品目が多いのか。
  6. どんな料理でも、基本的に左側から切っていく。
    その理由とは。
  7. フルコースをスムーズに食べられる人は、絶対にモテる。
  8. コース料理は、同席者とランクを合わせてオーダーすること。
  9. スープで、音を立てないように飲む上手な方法。
  10. スープを飲むときのスプーンの正しい使い方。
  11. パンを食べながらスープを飲まない。
    パンを食べてからスープを飲まない。
  12. 左利きの人のナイフとフォークの適切な持ち方。
  13. エビの上手な食べ方。
  14. 魚料理の上手な食べ方。
  15. 熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに食べ始めよう。
  16. 同席者の話が長く、なかなか料理が食べ始められないときの対処法。
  17. 遅刻やキャンセルは、わかった時点で早めに連絡する。
  18. テイクアウトができないレストランほど、実はサービスのレベルが高い。
  19. カトラリーを使うときに注意したい、3つのNG。
  20. ブロシェット(串焼き料理)の上手な食べ方。
  21. 骨付き肉(Tボーンステーキ)の上手な食べ方。
  22. エスカルゴの上手な食べ方。
  23. レモンと粉チーズを振りかけるときに心がけること。
  24. 牡蠣を上手に食べる、2つのステップ。
  25. 大きなパンに、直接かぶりつかない。
  26. コース料理でパンを食べるときに陥りやすい罠。
  27. なぜ、パンにパン皿がない場合があるのか。
  28. パンくずは、自分で掃除をしない。
  29. ガス入りの水のメリットとデメリット。
  30. カップ型スープにも、食事休めのサインがある。

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