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食事マナー
給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー
まとめ
食事マナー
執筆者:
水口貴博
まとめ
(給仕や料理人に喜ばれる30のテーブルマナー)
予約は、遅くとも1日前にしておく。
グリーンピースは、フォークでつぶしてから食べる。
メニュー表を読み終えたら、給仕のサーブの邪魔にならないよう、立てておく。
化粧直しは、必ず化粧室でする。
どうしても味付けをしたい場合を除いて、できるだけそのままで食べる。
フォーマルなレストランには、フォーマルな服装で入店する。
やむなく先に食べ始める場合は、同席者に了承を得てからにする。
客層を、確認する。
アルコールの量は「控えめ」で、オーダーする。
いい笑顔をする給仕やソムリエのいるレストランを、探す。
長い髪より、姿勢の悪さに気づく。
フォークだけでパスタを食べられるよう、練習しておく。
右手にフォークを持ち替えて、サラダを食べる。
食事のときは、腕時計を外す。
判断や行動に困ったときは、給仕を呼ぶ。
気が緩みがちな人間関係の人と一緒に、フォーマルなレストランへ食事に行く。
フォーマルなレストランへ、品性を磨きに行く。
メニューは、3分で決める。
勇気や度胸を身につけるために、フォーマルなレストランへ1人で行く。
失敗したときこそ、平然とした表情でいる。
テーブルマナーは、手品だと考える。
ゆっくりサーブされるコース料理にいらいらするのではなく、期待を膨らます。
テーブルマナーを見せて、相手を口説く。
上品な持ち方をして、上品な味を楽しむ。
「おすすめはありますか」というキーフレーズを含めて、お願いをする。
頑固になって断り続けるのは、やめる。
中座をするなら、中央の皿の左右にあるカトラリーがなくなるタイミングを狙う。
予算を伝えるときは「予算はこのくらいで」と言いながら、ワインリストの値段を指さす。
テーブルマナーを早く身につけて、価値を上げる。
命をいただくことに対して、マナーを表現する。
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