まとめ
（デザートとコーヒーの30のテーブルマナー）

• デザートを食べながら、ときおりブラックコーヒーを口にする。
• ワゴンサービスは、食べられるだけ、お願いする。
• 写真撮影は、給仕の許可を得てからにする。
• 食べすぎに注意しながら、デザートを食べる。
• 横割りになったフルーツは、スプーンを果肉と皮の間に入れて食べる。
• リンゴを切る自信がない場合は、給仕にお願いする。
• ブドウを半分にむいて、口にする。
• オレンジは、直接手で皮をむく。
• 下から上に向けてむき、残った皮が花びらになるようにむく。
• 「酸っぱい！」と思ったら、笑顔でごまかす。
• メロンの皮をきれいに切ってから、食べる。
• バナナもナイフとフォークを使って食べる。
• 複数のデザートが出た場合、甘みの薄いほうから食べ始める。
• 手前から縦にすくって、切り口を相手に見せないようにする。
• フィルムのクリームがついている側を内側にして、フォークで巻き取る。
• ケーキの上品な食べ方をマスターする。
• イチゴから、先に食べる。
• パイ系デザートは、横にしてから食べる。
• フォークで硬い生地に穴を開けてから、ナイフで切り取る。
• チョコレートソースを使って、味わいを加える。
• 大きなシュークリームは、蓋を使って食べる。
• アイスクリームやシャーベットに添えられているクッキーやウエハースは、交互に食べる。
• つるりと滑ってスプーンですくいにくいときは、人差し指を使う。
• できるだけコーヒーは、ブラックで飲む。
• 甘党の人でも、せめてコーヒーの一口目だけは、ブラックでいただく。
• コーヒーは、食前や食事中より、食後に飲む。
• コーヒーの飲み方をマスターする。
• ソーサーを持ちながら、コーヒーを飲まないようにする。
• デザートを食べ終われば、銀紙でフォークの先端を包む。
• ナプキンは、レストランから退席するタイミングで外す。

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