エビを食べた後、そのままにしておくと、中身が見えて不格好です。

テーブルマナーでは、食べた後のエビは、殻を伏せておくルールがあります。

そうすることで、食べた後を美しく演出できるからです。

テーブルマナーでは、ナプキンで口を拭くとき、2つ折りにした内側で拭くルールがあります。

内側にするとたたんだとき、汚れを隠すことができるからです。

お手洗いに行くとき、ナプキンはテーブルの上ではなく、椅子の上に置きます。

そうすることで、汚れのついたナプキンが同席者の視界に入らず、不快にさせることがないからです。

いかに汚れを隠すか。

いかに美しく見せるか。

食事に「芸術性」を取り込められることが、西洋のテーブルマナーの素晴らしい点です。

さて、そろそろ気づきませんか。

テーブルマナーは、手品に似ているということに。

マジシャンは、人を魅了します。

「あれ。なぜ？」と思われる。

あなたの美しいテーブルマナーが、汚いはずのものをきれいに見せる手品になるのです。

「テーブルマナーを身につける」という言い方は、少し堅苦しいのでやめましょう。

「手品を身につけて、マジシャンになる」というのはどうでしょうか。

軽やかな楽しい雰囲気が出てきますね。

テーブルマナーは、手品の練習と思えばいい。

あなたの美しいテーブルマナーが、同席者を魅了させるのです。

• テーブルマナーは、手品だと考える。