執筆者:水口貴博

西洋料理の30の基本テーブルマナー

30

食事が終わった後のナプキンのたたみ方。

食事が終わった後のナプキンのたたみ方。 | 西洋料理の30の基本テーブルマナー

食事の途中で席を立つ場合、ナプキンは椅子の上にたたんでおくのがマナーです。

しかし、食事が終わって席を離れるとき、ナプキンのたたむマナーは少し変わります。

使用済みであることがわかるように、わざとナプキンをきれいにたたまず、テーブルの隅に置くのです。

おそらくテーブルマナーを学び始めた人は、この意外なマナーに驚くはずです。

普通に考えれば、きれいにたたむほうが品があっていいのではないかと思います。

なぜ、たたまないほうがいいのでしょうか。

西洋では「ナプキンをたたむのを忘れてしまうほどおいしかった」という意味があるからです。

乱れたナプキンの状態は、給仕や料理人に対して料理の賛美を表現するマナーなのです。

もちろんあまりにくしゃくしゃにするのは品がないので「使用済み」とわかる程度にたたむくらいがいいでしょう。

一方、気をつけたいのは「きれいにたたんでしまうこと」です。

きれいにナプキンをたたんでしまうと「満足いく食事ではありませんでした」というメッセージになるためです。

美しい状態が常にベストとは限らないのです。

西洋料理の基本テーブルマナー(30)
  • 食事を終えて席を離れるときは、ナプキンをきれいにたたまずテーブルの隅に置く。
まとめ

西洋料理の30の基本テーブルマナー

  1. テーブルマナーは、先人たちの知恵の結集だ。
    すべての動きに意味がある。
  2. テーブルマナーは集中して学んだほうが、身につきやすい。
  3. 欧米テーブルマナーは、面倒くさいようで、慣れてしまえば実は楽。
  4. 自分たちで席を勝手に決めない。
  5. レストランの壁側の席は、上席。
  6. お手洗いで席を外すときのスマートなナプキンの置き方。
  7. ナプキンをつけるタイミングと付け方。
  8. 奥が深いナプキンをつける理由。
  9. テーブルクロスが長いと、足元の緊張が緩みがちになる。
  10. 熱い飲み物を飲むとき、息を吹きかけたりすすったりしないこと。
  11. 「食事中」のサインは、皿の上でカトラリーを「ハの字」に置く。
  12. レストラン内では、携帯電話の電源を切るのがマナー。
    もしくはマナーモードにする。
  13. 食事が出てくるまで待っているときの一番かっこいい姿勢。
  14. 食事が出るまでの間で許されるのは「手帳の確認」と「読書」まで。
  15. 食事が終わり、皿を下げてほしいときのサイン。
  16. 食事中のげっぷ・くしゃみ・おならは、できるだけ控える。
  17. フォーマルなレストランの場合、仲間と料理を分け合うのはマナー違反。
  18. 食事中、友人との会話が盛り上がるのは、実は隣のお客さんの協力があってこそ。
  19. フィンガーボールの水は、指を洗うもの。
  20. ずらりと並んだナイフとフォークは、外側から使えば間違いない。
  21. 落としたナイフやフォークを、自分で拾わない。
  22. ナイフとフォークの使い方をごちゃごちゃにしない。
  23. 音を立てずに食事をするのが、エレガント。
  24. 喫煙が許可されているレストランであろうと、食前・食事中の喫煙は控えること。
  25. どぎつい香水やオーデコロンは、食欲を減退させる。
  26. ご飯を食べるときのフォークの正しい使い方。
  27. 汚い話や下ネタは、レストラン内では控えること。
  28. 食事中に避けるべき、見落としやすい話題とは。
  29. 取りたいものがあっても、人前に手を差し出さないこと。
  30. 食事が終わった後のナプキンのたたみ方。

同じカテゴリーの作品

1:37

関連記事

© HAPPY LIFESTYLE CORPORATION