執筆者:水口貴博

握り寿司の30の食事マナー

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寿司屋に向かうのは、舞台に行くのと同じだ。

寿司屋に向かうのは、舞台に行くのと同じだ。 | 握り寿司の30の食事マナー

私は、寿司屋に行くとき、緊張します。

わくわくしながらも、手に汗握るような独特の緊張感があります。

このときの心境は、ちょうど舞台を見に行く気持ちに似ています。

舞台を見に行くときには、わくわくするのですが、微妙な緊張感があります。

公演が始まれば、ステージの上で役者が素晴らしい役を演じて、見るものに感動を与えます。

寿司屋もこれと同じです。

寿司屋に向かうときも、わくわくの中に、微妙な緊張感があります。

ベテラン職人による職人技を鑑賞しながら、おいしい握り寿司を食べます。

一流の味わいで、食べた人を感動させるのです。

感動させる手段が少し異なるだけで、本質は同じです。

特に少し狭い本格的寿司屋で食事をするときに、大変よく当てはまります。

舞台を見に行くとき、チケットは少し高いですが、感動するからです。

寿司も少し高いですが、感動します。

「感動の料金」と思えばいいのです。

寿司屋に行くときには、舞台に行くつもりで向かいましょう。

職人技を鑑賞し、芸術なる食に感動するために、向かうのです。

握り寿司の食事マナー(2)
  • 舞台を見に行く気持ちで、寿司屋に向かう。
なぜ、寿司屋のベテラン職人には、頑固な人が多いのか。

握り寿司の30の食事マナー

  1. 握り寿司は、日本の技術大国が生み出した代表的な日本料理。
  2. 寿司屋に向かうのは、舞台に行くのと同じだ。
  3. なぜ、寿司屋のベテラン職人には、頑固な人が多いのか。
  4. 「1貫を一口で食べる」これが握り寿司の粋な食べ方の基本。
  5. ねたとご飯を別々に食べない。
  6. 握り寿司が一口で食べられない人の対処法。
  7. 握り寿司に醤油をつけるときの正式なマナー。
  8. 寿司の軍艦巻き。
    あなたなら、どう醤油をつけますか。
  9. 握り寿司を手で食べるか、箸で食べるか。
    それが問題だ。
  10. 1貫ずつ注文できるお店もある。
  11. 1貫ずつ注文できるということは、幅広く楽しめるということ。
  12. 握ってもらったお寿司は、出てきた瞬間に食べる。
  13. 早い、安い、新鮮で、しかもうまい。
    回転寿司は、最高のファストフード店だ。
  14. 魚のにおいは、嘘をつかない。
  15. わさびの刺激をすぐ抑えたいときの裏技。
  16. 回転寿司で、新鮮な寿司を見分ける方法。
  17. 回転寿司で干からびたネタしか残っていないときの対処法。
  18. 回転寿司で取った皿をレーンに戻すのは、マナー違反。
  19. 「不快になる知識の自慢」と「気分のよい知識の自慢」の違いとは。
  20. むやみに符丁を言いふらすお客さんは、滑稽に見える。
  21. 職人はお客さんからの「おいしいね」という言葉のために、長年の修行を積み重ねている。
  22. 高級握り寿司は、話のネタにもなる。
  23. トロを食べれば、店がわかる。
  24. 初めて向かう寿司屋で、いきなりカウンター席に座るのは危険?
  25. 寿司屋で長居をしすぎない。
  26. 通は、食後の小皿がきれい。
  27. 寿司を味わいたければ、醤油をつけない。
    ベテラン職人の腕にかかれば、魚の生臭さまで取ってしまう。
  28. 握り寿司をよりおいしく食べられる順番。
  29. ちらし寿司は、握り寿司とは食べ方が少し異なる。
  30. 寿司屋のタバコと香水は、作品に泥を塗る行為と変わらない。

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