執筆者:水口貴博

握り寿司の30の食事マナー

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握り寿司に醤油しょうゆをつけるときの正式なマナー。

握り寿司に醤油をつけるときの正式なマナー。 | 握り寿司の30の食事マナー

握り寿司を醤油につけるとき、どうしていますか。

ご飯の部分を、小皿の醤油につけて食べればいいだろうと思いますが、実はマナーとして正式な付け方があります。

「上下をひっくり返し、ネタに醤油をつける」

これが正式な付け方です。

握り寿司をひっくり返すなんて、不思議な醤油の付け方ですね。

なぜこのようにするのでしょうか。

実際にやってみるとわかります。

もし、寿司飯に醤油をつけた場合を想像してみましょう。

ご飯に、醤油をつけると、ご飯粒が落ちやすくなってしまうのです。

ご飯粒が混ざった醤油の小皿は、お世辞にも見た目がいいとは言えませんね。

これを防ぐために、醤油をつけるときには、上下逆さにして、ネタに醤油がつくようにしているのです。

不自然と思えるマナーの裏には、必ず合理的な理由があるのです。

握り寿司の食事マナー(7)
  • 醤油をつけるときは、上下逆さにして、ネタに醤油をつける。
寿司の軍艦巻き。
あなたなら、どう醤油をつけますか。

握り寿司の30の食事マナー

  1. 握り寿司は、日本の技術大国が生み出した代表的な日本料理。
  2. 寿司屋に向かうのは、舞台に行くのと同じだ。
  3. なぜ、寿司屋のベテラン職人には、頑固な人が多いのか。
  4. 「1貫を一口で食べる」これが握り寿司の粋な食べ方の基本。
  5. ねたとご飯を別々に食べない。
  6. 握り寿司が一口で食べられない人の対処法。
  7. 握り寿司に醤油をつけるときの正式なマナー。
  8. 寿司の軍艦巻き。
    あなたなら、どう醤油をつけますか。
  9. 握り寿司を手で食べるか、箸で食べるか。
    それが問題だ。
  10. 1貫ずつ注文できるお店もある。
  11. 1貫ずつ注文できるということは、幅広く楽しめるということ。
  12. 握ってもらったお寿司は、出てきた瞬間に食べる。
  13. 早い、安い、新鮮で、しかもうまい。
    回転寿司は、最高のファストフード店だ。
  14. 魚のにおいは、嘘をつかない。
  15. わさびの刺激をすぐ抑えたいときの裏技。
  16. 回転寿司で、新鮮な寿司を見分ける方法。
  17. 回転寿司で干からびたネタしか残っていないときの対処法。
  18. 回転寿司で取った皿をレーンに戻すのは、マナー違反。
  19. 「不快になる知識の自慢」と「気分のよい知識の自慢」の違いとは。
  20. むやみに符丁を言いふらすお客さんは、滑稽に見える。
  21. 職人はお客さんからの「おいしいね」という言葉のために、長年の修行を積み重ねている。
  22. 高級握り寿司は、話のネタにもなる。
  23. トロを食べれば、店がわかる。
  24. 初めて向かう寿司屋で、いきなりカウンター席に座るのは危険?
  25. 寿司屋で長居をしすぎない。
  26. 通は、食後の小皿がきれい。
  27. 寿司を味わいたければ、醤油をつけない。
    ベテラン職人の腕にかかれば、魚の生臭さまで取ってしまう。
  28. 握り寿司をよりおいしく食べられる順番。
  29. ちらし寿司は、握り寿司とは食べ方が少し異なる。
  30. 寿司屋のタバコと香水は、作品に泥を塗る行為と変わらない。

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