ワインとの出合いは、いつでもどこでも出合えるわけではありません。

ビールなら、別です。

市販されているビールは、規格にのっとって大量に生産されているため、比較的世界中で、簡単に手に入れられます。

しかし、ワインの場合は違います。

メーカーによって、ブドウの種類、製造方法、アルコール含有量がさまざまです。

世界には数え切れないほど、数多くのワインが存在しています。

どんなワイン通でも、海外旅行でワインショップに行くと、見たことのないワインに出合います。

そのくらい種類が多いのです。

さらに、ワインは味が変化しやすい飲み物です。

開けてからは酸化が進み、味が刻々と変化します。

店頭の試飲会ですら、開けてどのくらい経ったかで微妙に味が変わっています。

そうしたことをすべて含めて考えると、ワインとの出合いは、一期一会です。

そのワインの、その味は、この先もう二度と口にできない味かもしれません。

1つの出合いを大切にして、悔いのないように味わいたいものです。

そういうことを意識していると、今まで以上にワインを深く味わえるはずです。

• ワインとの出合いを、大切にする。